步骤1
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准备材料：泡椒、泡姜、郫县豆瓣酱、花椒、蒜、大葱
步骤2
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泡椒切成圈 ， 泡姜切成末 ， 大葱切末 ， 蒜切末
步骤3
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武昌鱼洗净 ， 用厨房纸吸干水分 ， 在鱼背上切花刀
步骤4
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两面抹一层簿簿的干淀粉备用
步骤5
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锅烧热 ， 放少许油放入武昌鱼煎
步骤6
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【泡椒糖醋武昌鱼做法大全】煎至两面焦黄
步骤7
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盛出备用 ， 喜欢脆度大的可以延长时间煎制
步骤8
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锅里留少许油
步骤9
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加入泡椒、泡姜和蒜片翻炒至水分干
步骤10
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再下花椒和郫县豆瓣炒出香味
步骤11
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加入料酒、白糖、开水、醋烧开熬煮3分钟
步骤12
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放入水淀粉、少许生抽 ， 用锅铲推匀后将其倒在盘中的鱼身上
步骤13
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然后在鱼上面撒上花椒粉即可
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