红烧肉我们都吃过 ， 豇豆红烧肉我们吃过没有 ， 非常的有嚼劲啊 ， 很好吃的 ， 下面给大家说说具体做法：
文章插图
豇豆红烧肉简介其实每个人的心里都有一碗衡量红烧肉好吃于否的标准 ， 在我心里觉得红烧肉还是搭上各种配菜最好吃 ， 配菜能吸收掉肉的油腻 ， 让肉肥而不腻人 ， 配菜因为吸收了肉香更好吃 。这个豇豆干是上次回我妈家拿回来的 ， 是她自已晾晒的 ， 豇豆干非常嫩 ， 和红烧肉放一起真的是绝配
豇豆红烧肉用料五花肉豇豆干
【豇豆干红烧肉】料酒酱油
冰糖葱
八角山楂
豇豆红烧肉做法：1.将豇豆干用水泡发
2.泡好的豇豆干用剪刀剪成4-5厘米长的段
3.五花肉冷水下锅氽熟
4.氽熟捞出后切成块状
5.锅内倒油后放入冰糖熬糖色 ， 熬至冒泡即可
6.将切好的五花肉块放入锅中
7.快速翻炒至肉身沾上糖色
8.将八角葱花山楂放入再次快速翻炒
9.将入酱油和料酒翻炒
10.再加入豇豆干翻炒
11.加水漫过食材 ， 大火煮滚
12.改小火慢煮至汤汁收干
13.收好汤汁出锅装盘即可
做法2 (熬糖色)1.热锅倒入食用油 ， 油烧至五成热放入冰糖
2.冰糖下锅遇热后会裂成小的碎块 ， 开始用铲子划动
3.当冰糖成呈现出黄色时将火调小
4.小火慢熬至冰糖呈现出褐色 ， 并冒出小的气泡时糖色就熬好了 ， 快速将肉下锅 ， 在这期间要用铲子不停的划动防止受热不均 ， 糖色炒的糊掉
小贴士糖色熬好放入肉块时一定要小心不要让油溅到身上
肉在锅里翻炒时速度要快,因为水没放入会导致粘锅 ，
因为酱油放的比较多 ， 所以这道红烧肉我没放盐
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