所谓“冷泡茶” ， 就是以冷水(常温)长时间浸泡茶叶来冲泡萃取的方式 ， 可以说是颠覆传统的一种泡茶方法 。冷泡茶 ， 尤以红茶最为适宜 ， 而滇红茶持久的耐泡度和醇香 ， 在经过冷泡后 ， 另有甘甜口感 ， 蜜香暗涌 ， 更别具一番滋味 。?冷泡茶的原理和时间控制?在低温状态下 ， 滇红茶的芳香物质释放速度较为缓慢 ， 所以即便是放了一段时间 ， 也依然能够有幽幽的香气散出；而带来“苦”味的物质 ， 如生物碱、茶多酚在低温时析出得较少；茶多糖的析出更加稳定 ， 因此能带来更舒适的甜感 。?冷泡时间影响茶的浓度 ， 一般来说 ， 发酵程度越深的茶需要的时间也越长 。对于外出旅行或上班族来说 ， 冷泡滇红茶是个不错的选择 ， 其口感不仅保持了滇红的醇味 ， 而且喝起来也不会太寡淡；如果是日常冲泡的话 ， 加凉水半个小时后直接饮用 ， 优雅清香的口感 ， 也是炎炎夏日里消暑解腻的神器哦 。?冷泡茶具体制作流程?听起来 ， 冷泡茶的制作会不会很复杂？?不 ， 其实做起来很方便——?只要“放茶叶→倒冷水→丢进冰箱”就好了?夏天的我们 ， 就喜欢这样不用费神地喝茶！?1、准备好所需材料——滇红茶、容器「冷泡法需选择茶叶较嫩的红茶 ， 比如一球红选用的是全芽精制而成 ， 无论嫩度还是香气都十分符合冷泡条件」?2、按照1g茶:100ml水的比例倒入容器「尽量选择密封瓶 ， 若喜欢口味浓一些 ， 可根据喜好适量添加茶叶」?3、放入冰箱 ， 等待4-8h可取出饮用冷泡茶为什么是健康的？?冷泡滇红能充分挥发出茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质 ， 有效促进肠胃蠕动清除宿便 ， 对于瘦身及防癌有非常的功效 。滇红冷泡后可减少茶单宁酸释出 ， 增加滇红的口感 。?同时 ， 冷泡还可降低茶汤咖啡因含量 ， 减缓对胃的刺激 ， 因此敏感体质或胃弱者均适合饮用 。若不喜欢冰凉 ， 也可放置常温再饮用 。盛夏期间 ， 不妨每天晚上睡觉前以冷水冲泡 ， 冰到第二天的早上 ， 喝起来神清气爽 。下班回家再喝上一杯 ， 正好生津解渴 ， 消除一天的疲劳 。相信这一招消暑妙品冷泡滇红 ， 定会在大热天为您带来些许凉意 。?随心搭配 ， 都是你想要的味道?除了上面提到的“冷泡滇红“ ， 还有当下十分流行的“混搭泡法” 。例如 ， 在滇红茶中加入牛奶就成了奶茶；加入水果就成了水果红茶；加入花草就成了花茶；随心搭配 ， 都是你想要的味道 。
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