众所周知 ， 茶量 ， 确切地说是茶水比 。一般来说 ， 150ml的茶壶 ， 绿茶3g、乌龙茶7g、其他茶5g是比较通用的茶水比 。但在实际生活中 ， 情况往往没这么简单 ， 下面我们就一起来了解一下乌龙茶的投茶量吧！乌龙茶的投茶量?由于乌龙茶叶片比较粗大 ， 茶汤要想达到滋味浓厚 ， 冲泡时茶叶的用量要比名优茶、大宗花茶、红茶、绿茶要多 。如果是紧结的半球型乌龙茶 ， 茶叶就要占到茶壶体积的1/4 —1/3;若是松散的乌龙茶 ， 则需占到茶壶的一半 。乌龙茶的冲泡技巧?1、冲泡器皿要讲究?既然要领略乌龙茶的真香和妙韵 ， 就要有考究而配套的茶具 。最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(叁才杯) 。杯具 ， 应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯 。壶 ， 应选年代久远的壶 。人多喝茶 ， 选择较大的“得慧壶” 。?2、器温和水温都要高?泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿 ， 再把杯子烫热 ， 提高器皿的温度 ， 才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致 。?3、泡茶的水沸腾在95℃——100℃?唐代被尊为茶圣的陆羽谓水有叁沸：“其沸如鱼目、微有声 ， 为一沸;缘边如涌泉连珠 ， 为二沸;腾波鼓流浪 ， 为叁沸 。”滚开的水 ， 有老、嫩之分 。一沸之水太嫩 ， 劲不足 ， 泡出的茶香味不足 。叁沸的水又太老 ， 因水中的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽 ， 所泡出的茶汤既不鲜也不爽口 。惟有二沸的水称为“得一汤” 。“天得一以清 ， 地得一以宁” 。?4、乌龙茶应“旋冲旋啜”?要边冲泡 ， 边品饮 。冲泡的时间要掌握好 。泡的时间过长 ， 茶必失味而苦涩 。冲泡时间过短 ， 色浅味淡没有韵 。头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等 。以后每一泡要顺延10—30秒钟 。好的乌龙茶“七泡有余香 ， 九泡不失茶真味” 。优质的乌龙茶 ， 一壶可冲泡12次 。优质乌龙茶的特征?1、干茶?成条索紧结、重实的半球形 ， 或条索肥壮、略带扭曲的条形 。?2、色泽?色泽沙绿乌润或褐绿油润 。?3、香气?有浓郁的花果香、焙火香等高香 。?4、汤色?橙黄、橙红或金黄 。清澈明亮 。?5、滋味?茶汤醇厚、鲜爽、灵活、持久、口齿留香 ， 回甘 。?6、叶底?绿叶红镶边 ， 即叶脉和叶缘部分呈红色 ， 其余部分呈绿色 ， 滤除翠绿稍带黄 ， 红处明亮 。综上所得 ， 乌龙茶茶量没有绝对的标准 ， 主要就是因为个人口味不同 ， 不同的茶原料嫩度不同、揉捻程度不同、茶类特性不同 ， 茶的物质浸出到水中的速度有很大差异！
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