深圳 河北菜
“冀菜”为主 ， 比较有特色 。
大家所公认的 “川、鲁、苏、粤、浙、闽、湘、徽”八大菜系 。我们则可以“冀菜”争当新菜系 ， 把河北菜称为“冀菜”就是要提升和弘扬燕赵饮食文化 ， 促进餐饮业发展 。可以毫不夸张地说 ， “冀菜”是中华民族宝贵烹饪文化遗产的重要组成部分 ， 也是可以令河北人引以自豪的燕赵文化百花园中一支靓丽的奇葩 。
“冀菜”的提法最早出现是在上世纪七十年代末 ， 当时全省晋升了刘振山、靖三元、王三喜等18名一级厨师 ， 业内人称他们为“18棵冀菜青松” 。
兼营----湘菜 ， 鲁菜, 家常菜, 川菜/渝菜及粤菜 。因为广东人 ， 湖南人 ， 四川人在深圳也是比较多 。
家乡特色菜外加些新鲜元素 ， 我想比较受欢迎
我觉得做湘菜不错 ， 湘菜合大众口味 ， 餐厅里卖些酒和牛奶最好了 。
家乡菜
我想你可以想想是否可以两边结合起来创新一下``毕竟两边的习俗和饮食习惯不同~`你们做家乡菜的话也不是不可以 ， 但新鲜不能代表长久不是吗？如果单单是这边的菜式的话 ， 哪不能吃呀 ， 不一定经常到你那光临~`
在深圳 ， 由于是外来打工比较集中的地方 ， 所以 ， 餐厅最好是两种或两种以上的菜式 ， 符合大众的要求 。这样 ， 才能使餐厅保持一定的优势！
做一道河北特色的深圳菜 西西
