韩国料理做法大全菜谱
海鲜蔬菜饼的做法详细介绍
菜系及功效：韩国料理 精品主食
工艺：煎
海鲜蔬菜饼的制作材料：
主料：新鲜的韭菜适量（其他你喜欢的绿色蔬菜皆可）,鸡蛋1个,中筋面粉适量（半饭勺左右）,葱蒜苗各半根,虾米若干,精盐,鸡粉适量 。
海鲜蔬菜饼的特色：
松软可口
教您海鲜蔬菜饼怎么做，如何做海鲜蔬菜饼才好吃制作过程：
1、将韭菜切成3公分左右的段，葱和蒜苗切碎，虾米剁成末儿 。
2、将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀 。
3、煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若干份盛盘 。
韩式杂菜煎饼的做法详细介绍
菜系及功效：韩国料理 精品主食
韩式杂菜煎饼的制作材料：
主料：土豆,胡萝卜,洋葱,青菜,面粉
教您韩式杂菜煎饼怎么做，如何做韩式杂菜煎饼才好吃
1、把土豆，胡萝卜和洋葱切细丝，表羡慕我的刀工，是用机器切的 。
2、青菜打碎放进去，也可以切碎，机器既然拿出来了，索性偷个懒，用机子打碎的 。
3、加面粉和盐，搅啊搅，直到调成这样的面糊糊 。
4、平底的不沾锅用中火烧热，加一点点油，盛一大勺的面糊糊下去煎 。慢慢的煎到两面都金黄了就可以了 。
5、开吃！蘸点儿辣椒酱，真好吃！而且自我感觉很有营养啊，也是个用来骗不爱吃蔬菜的大人和小屁孩的好办法 。
韩国酱汤的做法详细介绍
菜系及功效：韩国料理 美味粥汤
韩国酱汤的制作材料：
主料：1.韩国黄酱 。2.辣椒面,生姜少许 。3.西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉（上好的）,尖椒,洋葱,小鲜贝三四个 。
教您韩国酱汤怎么做，如何做韩国酱汤才好吃
原料：
1.韩国黄酱 。
2.辣椒面、生姜少许 。
3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个 。
制作方法：
四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适（酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调），改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可 。
韩国泡菜汤的做法详细介绍
菜系及功效：韩国料理 家常菜谱 美味粥汤
韩国泡菜汤的制作材料：
主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）
调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位）
教您韩国泡菜汤怎么做，如何做韩国泡菜汤才好吃
制作：
1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用 。
2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟 。
3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟 。
4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱 。
5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾 。
【韩国料理做法大全菜谱】6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可 。
几道韩国菜的做法！
一、酱汤泡饭screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" >汉城有名的酱汤泡饭历史悠久 。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过 。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的 。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，
马上就可以解除疲劳 。
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜 。
可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃 。为除膻味放
补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出 。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出 。蕨菜根据个人的嗜好可以不加 。
桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果 。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗 。
材料：
牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉150g，热饭5杯
肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺
做法：
(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂 。
(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖 。
(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来 。
(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好 。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形 。
(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀 。
(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等 。
二、牛杂碎汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" >传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛，将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去 。从此，将此汤称为牛杂碎汤 。用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道 。因尾放很多骨头熬汤，颜色灰白 。
为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡萝卜，洋葱取出 。将饭或者面条放在汤里吃 。
喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用 。
材料：
牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面 。
做法：
(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来 。、把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出 。
(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去 。
(3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油 。
(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片 。
(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上 。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面 。
三、炖牛尾汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" >将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬 。另准备盐、胡椒面和切好的葱 。
为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出 。
用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除?味的同时有补充维生素、无机物的效果 。
材料：
牛尾巴2Kg(水10L，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量 。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉 。
做法：
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出 。
(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右 。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫 。
(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油 。
(4)牛肉加佐料拌好 。
(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面 。
四、荏子鸡汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" >荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食，鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品 。
材料：
鸡1/2只(600g)，水10杯，葱1棵，蒜2头，白芝麻1杯，盐1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，鸡蛋3个，水芹菜50g，面粉、油适量，黄瓜1/2个，香菇中2个，红辣椒1个，淀粉适量 。牛肉佐料：盐1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量 。
做法：
(1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去 。
(2)待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油 。
(3)白芝麻加水，并压碎去皮炒出来 。
(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味 。
(5)牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来 。
(6)洗净切好水芹菜，并串在竹签上 。
(7)把2个鸡蛋分成蛋清、蛋黄放点盐煎薄，割成2×3.5cm大小的长方骨牌形 。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来 。
(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下 。
(9) 把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂 。
(10)把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子、木耳、黄瓜、辣椒，再加上凉芝麻汤 。
五、艾蒿汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" >艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在酱汤里熬出来的汤 。
是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品 。
艾蒿是代表春天的野菜，香味很浓 。含有丰富的钙、燐、铁等的无机物和维生素A、C
材料：
牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个 。
酱汤肉佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺
丸子佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺
做法：
(1) 把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味 。
(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎 。
(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子 。
(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中 。漂一些艾蒿叶也可以 。
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