生炒糯米饭
简介材料长糯米1杯 ， 广东腊肠1根 ， 洋葱15克 ， 水发香菇6朵 ， 水发虾米10克 ， 香葱5克 ， 香菜5克
做法1.糯米先用冷水浸泡4小时 ， 放入蒸锅内 ， 加盖蒸30分钟 。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟 ， 洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱 ， 腊肠及发好的香菇 ， 虾米切小块 ， 香葱 ， 香菜切碎 。
3.锅内热植物油及芝麻香油 ， 放入洋葱碎小火炒至微焦 。
4.加入香菇 ， 腊肠及虾米炒出香味 。
【生炒糯米饭】5.加入蒸好的糯米饭 ， 并倒入少量浸泡香菇的水 。(分次加 ， 不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后 ， 加入所有调味料及香葱 ， 香菜碎翻炒至米饭水份收干即可 。
小诀窍1.将浸泡过香菇及虾米的水 ， 倒入米饭内味道更香 。因此浸泡的时侯要分两次浸泡 ， 第一次浸泡时间不要太长 ， 略泡开一下 ， 把水倒去 。第二次重新加少量水浸泡 。
2.米饭刚倒下去会结成团 ， 加入水份后就会散开 。
3.因腊肠和虾米都有咸味了 ， 只加生抽 ， 不需要再加盐 。
