情报站｜腊八节您家腌蒜了吗？学会它保证你腌的又脆又绿，快收藏
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 孟德霞
今日腊八
喝腊八粥 ， 泡腊八蒜
你那还有哪些习俗？
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1月10日 ， 情报员“风之物语”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则腌腊八蒜的情报与大家分享 。腌腊八蒜有几个小技巧 ， 学会它 ， 保证你的腊八蒜又脆又绿 ， 一起来看一下吧！
1）首先要选紫皮大蒜 ， 拨蒜要完整 ， 头不要去掉 ， 以免腌制后导致醋水浑浊 。
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2）泡腊八蒜得用米醋 ， 用米醋泡制的腊八蒜 ， 更易于形成翠绿颜色 ， 口感酸辣适度。
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3）放少许冰糖调味 ， 用密封罐来腌制味道更佳 。
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4）放在低温环境下进行腌制 ， 到了年三十你就能吃到自己亲手腌制的腊八蒜了 。
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“冬天经常吃些腊八蒜 ， 对人的身体是有好处的 ， 既杀菌 ， 还解毒 ， 蒜呈淡绿色 ， 味道酸甜辣 ， 十分爽口 ， 就着饺子那么一吃 ， 美！”情报员说 。
恭喜以上情报获得今日最佳情报 ， 情报员“风之物语”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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来源：齐鲁壹点
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