冬季鲫鱼煲汤喝，增强抗病能力，常喝增强抗病能力
入冬后 ， 天气比以前寒冷了 ， 呼啸的西北风 ， 吹得人们不敢出门 ， 大街上的人们都把自己裹得严严实实的 ， 行色匆匆！在这个寒冷的冬季 ， 我们出门要多穿一些衣服 ， 注意防寒保暖 ， 在家的时候还要在饮食上多花一些心思 ， 因为在冬季 ， 正是人体免疫力低下的时候 ， 如果这个时候 ， 可以多补充一些高蛋白的食物 ， 就能补充能量 ， 增强身体的防御功能 ， 预防病菌的入侵 。高蛋白食物有很多 ， 猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等等都不错 ， 但是我还是喜欢吃——鲫鱼 。
文章图片
文章图片
在水资源丰富的江南水乡 ， 鲫鱼非常普遍 ， 价格也不是很贵 ， 一般在18块钱左右一斤 ， 鲫鱼相比牛羊肉、鸡鸭鹅来说 ， 蛋白质含量丰富 ， 而脂肪含量却要低很多 ， 就是经常食用 ， 也不会担心开春小肉肉遮不住 ， 吃鲫鱼既可以补虚 ， 鲫鱼中较为丰富的卵磷脂 ， 还能为大脑补充营养 ， 起到增强记忆力的作用；想美容但怕肥腻的女性 ， 吃鲫鱼更是最好的选择 ， 鲫鱼中优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成能起到较好的强化作用；同时 ， 吃鲫鱼还能补肝养目 ， 增强抗病能力 。
文章图片
文章图片
平时我家买来鲫鱼经常会红烧 ， 但是到了冬天 ， 就会把鲫鱼煲汤喝 ， 在煲鲫鱼汤的时候 ， 我会加入一把鲜嫩的荠菜 ， 不仅可以增香 ， 还能把鱼汤的鲜美程度提升一个档次 ， 而且没有一点点鱼腥味 ， 不信大家也可以试试 。这是我家最馋的一道菜 ， 做法简单营养滋补 ， 常喝还能增强抗病能力 ， 分享给大家 。
文章图片
文章图片
菜名：【鲫鱼荠菜汤】
【冬季鲫鱼煲汤喝，增强抗病能力，常喝增强抗病能力】主要食材：鲫鱼3条 ， 荠菜3两 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐2勺 ， 香葱1把 ， 老姜1块 ， 料酒2勺 。
操作时长：15分钟左右 。
操作步骤：
第一步清洗腌制 。把鲫鱼的鱼鳞刮去 ， 摘去鱼肠鱼鳃和黑膜 ， 用流动水冲洗干净 ， 控干水分 ， 放入大盆中 ， 加入1勺食盐 ， 均匀地涂抹在鱼身上腌制半个小时 。
文章图片
文章图片
第二步准备荠菜 。趁腌制的时间 ， 去菜园里摘下一些荠菜 ， 清洗干净 ， 焯水备用 。葱姜也洗净切好备用 。现在是荠菜最鲜嫩的时候 ， 菜园里田埂边到处都是 ， 出去转一下就满满一篮子 。
文章图片
文章图片
第三步煎鱼 。炒锅预热 ， 加入2勺食用油 ， 在锅底和锅边上均匀地撒上一勺食盐 ， 热锅冷油 。放入鲫鱼煎制 。想要煎鱼不破皮 ， 一定要撒上食盐 。
文章图片
文章图片
第四步翻面 。鲫鱼刚放入的时候 ， 千万不要去动它 ， 等一面煎至金黄 ， 晃动锅底鱼身能动了 ， 说明已经煎好了 ， 再翻面煎另一面 。
文章图片
文章图片
第五步焖炖 。用同样的方法 ， 煎至两面金黄后 ， 加入葱花 ， 姜片和料酒爆香 ， 然后加入开水 ， 没过鲫鱼 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后继续焖煮5分钟 。这里要记住 ， 一定要加入开水 ， 也不能转小火 ， 这样煮出来的鱼汤才浓白 。
推荐阅读
- 冬季吃它，低脂高蛋白，人体易消化，孩子常吃脑子聪明身体棒！
- 冬季早餐就吃它，简单一煎出锅香味四溢，孩子常吃身体强壮有精神
- 冬季我家常做它，比牛羊肉便宜，美容养颜抗衰老
- 鲫鱼汤鲜美异常，记住三个小窍门，鲜香浓白，想不好喝都难
- 冬季最该吃的不是蒜苗而是它，杀菌祛痰助消化
- 冬季养生养生食谱，常吃1红2黑三白，温暖过冬
- 芝麻馅饼这样做，比核桃营养，比大豆香，冬季要多给孩子吃
- 疾病控制冬季“迎风流泪”怎么办
- 寒冷的冬季来一碗热腾腾的豆腐羹，暖心暖胃还不长胖
- 网易电竞next2021冬季赛全国年度总决赛圆满收官