菠菜炒鸡蛋、菊花炒牛肉、苜蓿拌豆腐丝
菠菜炒鸡蛋”
材料:1个菠菜 ， 2个鸡蛋 ， 几个小葱 ， 一些盐 ， 一点酱油 。
做法:1 。菠菜去根洗净 ， 锅中加水烧开 ， 然后加入菠菜和水20秒 ， 捞出 ， 用冷水淋一下 ， 晾干后切成小块 。
2.把鸡蛋打入碗中 ， 搅拌平均 。葱洗净 ， 切成葱花 。
3.锅中放入适量的油 ， 倒入蛋液 ， 蛋液会凝固 ， 然后用铲子快速捣碎 。
4.锅中倒入适量油加热 ， 放入葱花翻炒 ， 放入菠菜翻炒几下 ， 倒入炒好的鸡蛋块 。
5.加入适量盐 ， 少许酱油 ， 大火快速翻炒平均 ， 关火放在盘子里 。
[冷欧芹]
食材:香菜1根 ， 小米椒3个 ， 大蒜4个 ， 姜1小块 ， 酱油1茶匙 ， 盐少许 ， 鸡精2茶匙 ， 醋2茶匙 ， 辣椒油1茶匙 。
做法:1 。欧芹洗净 ， 切成小块 ， 大蒜切成蒜末、小米、姜末、蒜末 。
2.将酱油、少许盐、鸡精、醋、小米椒、姜末、蒜末倒入碗中 ， 用1勺辣椒油搅拌平均 。
3.将果汁放入香菜中 ， 搅拌平均 ， 然后静置10分钟左右品尝 ， 装盘即可 。
[菊花炒牛肉]
食材:菊花1把 ， 熟牛肉1块 ， 干辣椒4个 ， 大蒜3块 ， 酱油和蚝油 。
训练:
1.我用的熟牛肉 。牛肉沿纹理切成小块 ， 菊花摘洗 ， 沥干水分 ， 切成中等长的块 。
2.用干辣椒洗去灰尘 ， 切成小块 ， 将大蒜打成块 ， 烧热炒锅倒入油 ， 加入蒜末 ， 将干辣椒炒香 ， 加入牛肉片翻炒1分钟 。
3.加入菊花段 ， 翻炒1分钟 ， 菊花变软 。， 只加1汤匙酱油、蚝油调味 ， 无需加盐 。
4.继承拌炒1分钟 ， 然后关火 。
【苜蓿拌豆腐丝】
食材:苜蓿400克 ， 豆腐皮1个 ， 干辣椒2个 ， 大蒜4个 ， 盐半勺 ， 醋2勺 ， 酱油2勺 ， 花椒油1勺 。
做法:1 。将苜蓿洗几回 ， 控制好水分 ， 烧开一锅水 ， 把洗好的苜蓿放进去 ， 煮良久 ， 苜蓿没煮好 ， 把煮好的苜蓿拿出来 ， 过凉水 。
2.豆腐皮切成小块 ， 堆在一起 ， 切成细丝 。将切好的豆腐丝放入锅中 ， 略煮 ， 去除豆腥味 ， 捞出 ， 冷却后挤出水分 。
3.将干辣椒切碎 ， 大蒜切成小块 ， 将苜蓿和豆腐丝放入锅中 ， 将辣椒丝和蒜丝放入锅中 ， 在锅中烧适量油至滚烫 ， 将热油倒在辣椒丝和蒜丝上刺激香味 ， 加入半勺盐 。
4.倒入2勺醋 ， 2勺酱油 ， 1勺花椒油 ， 搅拌平均 。
【韭菜、木耳、鸡蛋、饺子】
食材:2碗面粉 ， 1把韭菜 ， 4个鸡蛋 ， 1把泡发 ， 2勺盐 ， 2勺蚝油 ， 2勺香油 。
训练:
1.面粉中加入1茶匙盐 ， 加入适量的水 ， 做成面团 ， 盖上盖子一会儿 。
2.韭菜采摘洗净 ， 泡好的木耳切成细末 ， 鸡蛋用少许盐打成碗状 。
3.鸡蛋在锅里翻炒 ， 切成细末 。将干韭菜切成小块 ， 加入少许油搅拌平均 ， 以防汤汁 。
4.将韭菜、木耳、鸡蛋放入锅中 ， 加入2勺盐、2勺蚝油、2勺香油调味 ， 混合搅拌平均 ， 饺子馅就做好了 。
5.面团烤好后 ， 顺滑地揉成长条 ， 切成丸 ， 擀成皮 ， 加入适量的馅料 ， 包成自己喜欢的饺子外形 。
6.锅里的水烧开 ， 加一勺盐 ， 一个一个放入饺子里 ， 用铲子沿着锅底搅拌 ， 再煮一遍 ， 反复加水两次 ， 水全部浮起 ， 饺子就熟了 。
[生菜炒蘑菇]
材料:1个大蘑菇 ， 1个生菜 ， 3个蒜瓣 ， 3个干辣椒 ， 盐和油 。
做法:1 。我提前把生菜的皮切下来 ， 冲刷干净 ， 切成薄片再切成细丝 。
2.蘑菇切根 ， 撕条 ， 然后清洗干净 。干辣椒切成细丝 ， 蒜瓣切成细末 。
【菠菜炒鸡蛋、菊花炒牛肉、苜蓿拌豆腐丝】3.锅中加水 ， 大火烧开 ， 加入香菇条沉没30秒 ， 不热的时候挤出多余的水 。
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