蛋炒饭这样做，不用酱油，粒粒分离用药均衡，味道特别好吃
说到蛋炒饭 ， 可能是每个80后的最难忘记的童年记忆了 ， 因为小时候最常吃的就是蛋炒饭 ，
妈妈总是舍不得倒掉隔夜饭 ， 于是就变成了早上餐桌上的那一碗蛋炒饭 ， 简简单单 ， 平平无奇 ， 却能吃得津津有味且饱饱的 ， 每次妈妈做蛋炒饭 ， 总让妈妈要多加酱油 ， 不然就耍脾气不吃 ， 这就是小时候没被少打的原因之一 。
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因为米饭裹满酱油 ， 真的别提有多香 ， 现在在外工作了 ， 每当到宵夜肚子饿了 ， 也偶尔会点上一份蛋炒饭外卖 ， 虽然味道是好的 ， 但就是少了小时候的那份较劲和脾气 ， 以及妈妈起早贪黑做的那一份简单却美味的蛋炒饭 。
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所以今天准备自己再做一道童年的蛋炒饭 ， 也没有用酱油 ， 但是味道依旧好吃 ， 蛋包裹着饭 ， 而且粒粒分离用药均衡 ， 味道特别好吃 ， 下面来看一下具体的做法吧 。
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【菜品】：粒粒分明葱花蛋炒饭
【烹饪食材】：剩米饭一碗鸡蛋一个 ， 葱花适量 ， 胡萝卜碎适量 ， 食用油适量 ， 海苔适量 ， 炒饭素一包
【烹饪步骤】：
1、准备了一包海鲜炒番薯 ， 这样省时省力直接加入炒就可以了 ， 米饭最好用的是烧米饭 ， 不要用新煮的米饭 ， 新煮的米饭粘性比较大 ， 不适合做炒饭 ， 切好胡萝卜碎和葱花鸡蛋打入碗中备用 。
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2、锅中加入适量的食用油 ， 然后大火将油烧热 。
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3、鸡蛋搅拌成蛋液之后 ， 放入油锅中快速炒散 ， 不要潮湿时间太长 ， 鸡蛋稍微定型即可 ， 因为后面还需要再炒制 。
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4、然后转小火 ， 将剩米饭放入锅中 ， 用锅铲轻轻将米饭压散 。
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5、加入胡萝卜碎快速翻炒1~2分钟 ， 胡萝卜是一定要切得细一点 ， 这样才能够和其他食材一起成熟出锅 。
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6、加肉炒番茄 ， 做饭醋是现成的调味料 ， 直接加入这个里面有配比好的食材 。
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7、快速翻炒均匀 ， 将锅中所有的食材全部炒熟 ， 炒的时候尽量全程都要用大火 ， 而且一定要快速 ， 不然很容易糊锅 ， 最后要出锅的时候撒入一把葱花点缀一下 ， 炒好的蛋炒饭称出来 ， 在上面撒上海苔碎 ， 即可食用 。
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【烹饪小贴士】：
1、因为胡萝卜比较硬而且不容易成熟 ， 所以大家切的时候一定要将胡萝卜切碎一点细一点 ， 这样才能保证蔬菜一起炒熟 ， 而且吃起来没有硬硬的口感 。
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