雪菜炒鸡翅，鸡腿包囊上雪菜的怪味，更为下饭菜的怪味
前段时间母亲在家里腌渍了许多雪菜 ， 每一年都是会腌渍许多 。
腌渍好的雪菜塞了满满的一大玻璃瓶 ， 立即带来我了 ， 看见母亲牌的雪菜 ， 立即淌口水 。
这里边包括着母亲满满的爱 ， 腌好的雪菜尤其爽爆 ， 外边可很难买到 。
雪菜的作法比较多 ， 可以炒干丝 ， 还可以炒五花肉 。
今日建议的是雪菜炒鸡翅 ， 鸡腿包囊上雪菜的怪味 ， 更为下饭菜 。
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炒这个菜合适用小食用油 ， 食用油的味儿香醇 ， 营养丰富 。
炒出去的鸡爪色调黑黑的 。鸡腿的营养成分也很高 。
和生猪肉对比 ， 鸡腿的性价高些 。
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雪菜烧鸡翅
食物明细：鸡腿 ， 食用油 ， 雪菜 ， 葱蒜 ， 八角 ， 辣椒干 ， 生抽 ， 醋 ， 米酒等
烹制流程：
-step1-
先将新颖的鸡腿都准备好 ， 炒是多少菜就提前准备多小量的鸡腿 。挑选肉质地肥大的鸡腿 ， 那样炒美味起來口味更足 。
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-step2-
买红的鸡腿剁碎一小块 ， 随后洗干净浸盆 ， 切割成块的鸡腿也更能炒进味 。提前准备一把雪菜 ， 洗干净以后拧干水份 。那样雪菜都没有那样咸了 。
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-step3-
雪菜洗去不必要的盐份以后 ， 立即将雪菜切割成碎 ， 越碎就越好 ， 换句话说是切割成末 。
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-step4-
别的的调味品都需要准备好 ， 蒜头清洗后切为段 ， 剥好多个大蒜瓣清洗 ， 姜片洗好后切割成段 ， 此外需要提前准备好多个八角 。
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-step5-
准备工作进行以后逐渐烧菜 ， 锅中放少量的食用油 ， 食用油闻着变香 。如果家乡自身榨的食用油就更为美味 。
-step6-
锅中的油烧以后 ， 先将准备好的调味品都下进来 ， 将调味品的香气炒出去 。
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-step7-
炒嫩以后再将清洗干净的鸡腿倒入 ， 一起来煸炒 ， 要先将鸡腿炒匀称 。
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-step8-
主要是先将鸡腿的水份炒出去 ， 炒的鸡腿干一点 。然后是添加适量的生抽 ， 米酒 ， 醋一起煸炒 ， 直到食物煸炒进味以后 ， 添加少量的水来烧煮 ， 雪菜早已有盐味了 ， 因此调味品的加上无需过多 ， 要不然炒出去的菜会过度咸 。
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-step9-
直到锅中的鸡腿煮开以后 ， 留出去少量的料汁 ， 与此同时将备好的雪菜倒入 。添加雪菜后走红煸炒两三分钟 ， 放进少量的糖 ， 盐和鸡精粉 ， 再次煸炒匀称来调料 。那样一盘菜就炒好啦 ， 立即熄火将菜摆盘就可以了 。
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