清炒西红柿，西葫芦，西葫芦的家常做法
最近孩子不出差 ， 没有特殊情况都会回来吃晚饭 ， 虽然不能同我和孩子一起吃 ， 每次做的时候都会把他的那一份一起准备好 ， 等我和孩子吃的时候就把他的那一份提前预留出来 。
三个人的晚餐说简单也简单 ， 说复杂也复杂 ， 一般是3道菜搭配各种杂粮米饭 ， 偶尔也会做4道菜或3菜1汤搭配米饭 ， 今天给大家分享一下前几天准备的晚餐 ， 4道家常菜搭配米饭 ， 有荤有素 ， 好吃又营养 。
【清炒西红柿西葫芦】
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西红柿和西葫芦都是这个季节吃的时令蔬菜 ， 口感好 ， 营养丰富 ， 混合搭配起来做道快手小炒又简单又开胃 。
【食材】：
西红柿1个、西葫芦半个、食用油少许、盐适量
【做法】：
1、准备好食材 ， 分别清洗干净 ， 然后将西红柿切滚刀块 ， 西葫芦切厚片 ， 西葫芦不建议切太薄 ， 切厚片不容易炒软 ， 吃起来口感清脆；
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2、燃气灶开火 ， 锅烧热之后倒入适量的食用油 ， 等待油烧热之后放入西红柿小火慢慢煸炒；
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3、煸炒至西红柿出汤汁后加入西葫芦一起翻炒；
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4、翻炒至西葫芦表面微微变色时加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀后出锅食用；
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【小贴士】：
1、西红柿建议选择成熟度较高的 ， 这种西红柿容易炒出汤汁 ， 西红柿太生一方面不容易炒出汤汁 ， 另一方面吃起来也没有西红柿的味道；
2、西葫芦入锅后 ， 建议快速爆炒出锅 ， 这样才能保持清脆的口感 ， 如果喜欢吃软口感的就无所谓；
【葱爆羊肉】
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羊肉是餐桌上大家都喜爱吃的肉类之后 ， 冬天适当炖汤 ， 有滋补的效果 ， 炎热的夏季就适合用它做快手下饭菜 。
【食材】：
羊肉片200g、紫皮洋葱1个、干红辣椒适量、花椒粒少许、食用油适量、盐少许、孜然粉少许
【做法】：
1、准备好食材 ， 紫皮洋葱清洗干净后随意切片 ， 羊肉片放开水锅中焯水30秒左右捞出备用；
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2、燃气灶开火 ， 锅烧热之后倒入适量的油 ， 加入切小段的干红辣椒和花椒粒小火慢慢煸炒 。煸炒的干过程中不宜大火 ， 火候大了容易炒糊 。红辣椒和花椒的量根自己所喜欢的口味随意掌握用量 ， 喜欢吃辣的多放些干红辣椒 ， 不喜欢吃辣的少放一些 ， 喜欢口味偏麻就增加花椒的用量；
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3、等待辣椒和花椒炒出浓郁的香味之后加入切好的洋葱一起翻炒；
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