自制肠粉，营养美味又健康，小孩2分钟就清盘了
肠粉这美味历史悠久 ， 在广东可是家户喻晓的 ， 这美味老少佳宜 ， 所以在广东早餐吃肠粉已是很多人的习惯 。肠粉店也十分多 ， 生意也火爆 ， 肠粉的口味因不同城市人做的 ， 口味也是有区别 ， 调味酱也有区别 。
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【肠粉】
所需材料：粘米粉80g、澄面50g、玉米淀粉（粟粉）20g、水300g、鹌鹑蛋（鸡蛋）、适量葱、青菜
调味料：适量盐、油、2g淀粉、生抽、蚝油、老抽、蒜蓉
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具体操作方法：
第1步：把青菜和葱洗干净 。
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第2步：把葱切成葱花 。
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第3步：将粘米粉、澄面、淀粉混合在一起 。
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第4步：倒入300g水 ， 搅拌成没有干粉的粉浆 。
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第5步：准备两个干净无水的盘子 ， 盘底刷油 ， 盛入一勺粉浆 ， 粉浆不用太多 ， 能把盘底摊匀就可以了 ， 加入鹌鹑蛋（鸡蛋） ， 把蛋弄散 ， 撒上葱花 。
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第6步：锅里烧开水 ， 把装有粉浆的盘子放入锅里 ， 盖好盖子蒸3分钟就可以了 ， 揭盖时看到肠粉都鼓起来了 ， 那肯定是熟了 。
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第7步：把做好的肠粉刮出来装入盘里 。
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第8步：另一锅煮些开水 ， 把青菜烫一烫水 ， 然后把所有调味料（除油不放）放在一个碗里 ， 加入适量清水搅拌均匀 。
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第9步：锅烧干水 ， 倒入适量油 ， 小火接着倒入调味味调出的液体 ， 不停地搅拌煮至煮开 。
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第10步：把调味酱淋在肠粉上 ， 香喷喷的肠粉就可以吃了 。
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朋友们早餐想吃肠粉或者爱吃肠粉的吃货们 ， 有时间也试试做吧 ， 什么时候想吃就什么时候做 。我自己做的肠粉 ， 营养美味又健康 ， 小孩2分钟就清盘了 。
【自制肠粉，营养美味又健康，小孩2分钟就清盘了】
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