鸡肉这样做，鲜嫩多汁，葱香满溢，全程不加一滴水，好吃到哭！
鸡肉就是个不错的选择 ， 蛋白质的含量很高而且也容易被身体吸收 ， 也是一种非常全能的食材 ， 无论是蒸、煮、炖还是煎、炒、烹、炸怎么做都好吃 ， 今天要跟大家说的这个“葱油鸡”就很适合冬季滋补 ， 鲜嫩多汁 ， 葱香满溢 ， 这种做法能够最大程度的保留鸡肉本身的香味 ， 吃起来更加的鲜美多汁 。
【今日美味】：无水葱油鸡
【所需材料】：童子鸡、朝天椒4个、酱油适量、香菜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒30毫升、小葱适量、花椒油适量、芝麻油适量、色拉油适量
【烹饪过程】：
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【鸡肉这样做，鲜嫩多汁，葱香满溢，全程不加一滴水，好吃到哭！】步骤1
我们这道菜主要用到的就是一个不到两斤的童子鸡 ， 把童子鸡清洗干净之后吸干表面水分 ， 然后撒上适量的盐和胡椒粉 ， 用手在鸡的表面和肚子里面把盐和胡椒粉涂抹均匀 ， 然后放到一旁腌制半小时 。
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步骤2
因为是葱油鸡嘛 ， 我们会用到大量的葱 ， 为了去腥我还放了很多的姜 ， 把姜切成片葱切段放到锅里 ， 然后倒入适量的色拉油 。
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步骤3
等鸡腌制好了之后放到铺好葱的锅里 ， 然后再淋两勺料酒去腥 ， 盖好铁锅的盖子 ， 把锅开中大概 ， 把鸡烧到锅中有蒸汽冒出来时就可以转小火了 ， 再煮上个20分钟 。
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步骤4
时间到了之后用筷子戳一下 ， 如果筷子能够轻松的戳过鸡肉的话就可以关火了 ， 趁热淋上一点生抽调味 ， 在出锅之前撒上一些葱花、放一点香菜、椒圈 ， 然后另起一锅 ， 锅中放入花椒油、色拉油和芝麻油混合均匀烧开 ， 然后淋在鸡肉上面 ， 就可以动手开啦！
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步骤5
拍一个成品图吧！香酥软烂葱香味都浸透鸡肉了 ， 全程不加一滴水 ， 好吃到哭！
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