红烧排骨怎么做才好吃？学会这个方法，不会做饭的人也能做出来
红烧这种做法算是比较符合重口味人的口味 ， 红烧能够让食材的味道变得更加厚重 ， 层次感会更强一些 ， 吃的时候有一种无穷的回味感觉 。就算是吃完了之后 ， 还是会感觉到香气一直在嘴巴里面来回的游荡 。红烧这种做法只要是做好了 ， 不管是什么食材都可以特别有味 。排骨的肉香味是很好的 ， 搭配上红烧的做法能够让排骨的肉味有一种更加悠长的回味感觉 。红烧排骨的做法其实并不是十分的困难 ， 在家中完全是可以做出来的 。只要是跟着步骤来做 ， 不会做饭的人也能够做出味道不错的红烧排骨 。
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红烧排骨中含有更丰富的钙质 ， 由于骨头的关系 。钙质对于身体健康的帮助作用是非常大的 ， 要知道我们身体的骨骼要想保持在比较健康的状态 ， 那么就一定是要有充足的钙质 ， 如果是没有了钙质的话 ， 骨骼就会出现疏松或者是其他的问题 。骨骼一旦发生病变 ， 不光是我们的行动会受到很直接的影响 ， 而且还会影响到生命安全 。所以积极的补钙对于身体健康是有着非常重要的作用 ， 尤其是老年人更是应该要多注意补钙才行 。下面我们来给大家详细介绍下红烧排骨的具体做法 。
配料：排骨二斤 ， 姜一块 ， 八角两个 ， 香叶两片 ， 冰糖适量 ， 桂皮一块 ， 花椒适量 ， 干辣椒三个 ， 大蒜四瓣 ， 香葱两根 ， 鸡蛋两个 ， 葱一根 。
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步骤一：排骨直接冷水下锅煮 ， 同时要放入姜片和料酒 ， 这样做是为了能够让排骨中的腥气味道得到很好的消除 ， 也把排骨中的血沫给彻底的去除掉 。
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【红烧排骨怎么做才好吃？学会这个方法，不会做饭的人也能做出来】步骤二：焯水之后排骨捞出 ， 如果是还有一些白沫的话 ， 那么是应该用温水冲干净 。不要用冷水冲洗 ， 否则是会让排骨的肉质变得比较硬 ， 这会对口感造成比较大的影响 。
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步骤三：把需要使用到的配料都给准备好 。鸡蛋要是先煮熟的 ， 然后在鸡蛋上面划开口子 。
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步骤四：起锅烧油 ， 然后放冰糖炒糖色 ， 要让冰糖起泡才行 。
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步骤五：放排骨进行翻炒 ， 要快速均匀的翻炒 ， 让排骨都均匀的上色 。
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步骤六：排骨上色之后放配菜 ， 也是要均匀的翻炒 ， 要把配料的香味给炒出来 。
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步骤七：炒好之后往锅中加水 ， 然后放生抽、盐、料酒和蚝油进行焖煮 。
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