土豆炒鸡翅，搭配米饭吃起来更加下饭，做法也很简单
盖浇饭相信大家都吃过 ， 以前上班的时候 ， 就是经常吃盖浇饭 ， 价格便宜又好吃 。将炒好的菜直接盖在米饭上就搞定了 ， 但是现在物价上涨很多 ， 一份盖浇饭也要几十块钱了 ， 还不如自己来做 。无非就是选择自己喜欢的菜 ， 烹饪好之后搭配米饭 ， 特别的简单 ， 几分钟就能搞定一份饭菜 ， 对于忙碌的上班族来说非常适合 。
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今天要推荐的是土豆炒鸡翅 ， 也算是一道硬菜了 ， 搭配米饭吃起来更加开胃和下饭 。做法也很简单 ， 主要的食材就是鸡翅和土豆 ， 也不用炒太多 ， 但是多留一些汤汁 ， 这样的汤汁拌饭也很下饭 。周末的时候休息 ， 可以做上几分盖浇饭 ， 让全家人尝尝自己的厨艺 ， 下一次还可以更换蔬菜 ， 吃上不同口味的盖浇饭 。
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菜品：土豆鸡翅盖浇饭
配料：鸡翅 ， 土豆 ， 葱花 ， 姜 ， 料酒 ， 酱油 ， 白砂糖 ， 盐
烹饪步骤：
1、炒菜之前要先准备食材 ， 主要食材就是鸡翅和土豆了 ， 但是各种调味料不能少 ， 这样才能做出来好味道 。准备一个新鲜的大土豆 ， 土豆洗干净之后要去皮 ， 接着是将去皮后的土豆切成块 ， 不要切成大块 ， 只要是小块的土豆就可以了 ， 切好的土豆块洗干净 ， 这样可以去除淀粉 。
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2、鸡翅买现成的 ， 这样回去能方便很多 。处理干净的鸡翅切成小块 ， 然后放在干净的容器里面 ， 加入几片生姜 ， 这样可以起到去腥的作用 。
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3、接着锅里加入适量的水 ， 将准备好的鸡翅放进去 ， 同时加入适量的料酒 ， 一起煮两分钟左右 ， 这样就可以捞出来了 。添加了料酒也能去腥 ， 后面炒出来的鸡翅更加好吃 。
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4、准备工作完成之后开始炒菜 ， 锅里放少许的油 ， 这里加的是花生油 ， 味道更香也更有营养 。然后将小土豆块放进去煎 ， 要防止溅油 。等到土豆煎成金黄色就可以了 ， 这个过程中要掌握好火候 ， 防止将土豆煎焦了 。
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5、土豆块装盘后底油不要倒掉 ， 继续将鸡翅放进去 ， 开始煎鸡翅 ， 一样要将鸡翅煎到两面焦黄的程度 。
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6、等到鸡翅煎好之后 ， 将之前就煎好的土豆块倒进去 ， 一起翻炒片刻即可 。
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7、这时倒入适量的热水 ， 水量超过食材就可以了 ， 再加入少许的盐和酱油来调味 。
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8、再加一点白糖来提鲜 ， 这时用中火来煮 ， 大概需要煮20分钟左右 。
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