新鲜美味的“鲍鱼汁”特别简单，没有你想象的那么复杂
今年的超长假期 ， 大多数人会选择呆在家里 ， 这样他们就不会被病毒感染 ， 可以为国家做出贡献 。现在生活在城市里的人们肯定缺乏新鲜蔬菜 ， 但每个家庭都会有干蘑菇和干木耳 。它们也是很好的原料 。它们不仅味道鲜美 ， 营养丰富 ， 而且有特殊的香味 。他们仍然可以做美味的食物 。例如 ， 素食鲍鱼尤其受所有人欢迎 ， 无论形状如何 ， 或者味道与真正的鲍鱼非常相似 。
【新鲜美味的“鲍鱼汁”特别简单，没有你想象的那么复杂】
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众所周知 ， 蘑菇有一种特殊的味道 。除了常见的饮食方法外 ， 它们也是制作各种素食菜肴的首选原料 。事实上 ， 只有两个简单的步骤让他们感觉像鲍鱼 。一种是切割 ， 通常以方刀片的形式表示 。这不仅形状简单 ， 而且使用方便 。第二 ， 如何调整酱汁 ， 选择什么调味品和合适的比例非常重要 。新鲜美味的“鲍鱼汁”特别简单 ， 没有你想象的那么复杂 。如果呆在家里的朋友不知道吃什么 ， 赶紧和我们一起试试 ， 端上桌后再拿过来！它可以被称为素食菜肴的经典代表 。
【配料】：蘑菇、盐、鸡精、食用油、葱、姜、蒜、酱油、酱油、蚝油、淀粉 。
[生产过程]：
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1.首先 ， 准备几个蘑菇（干的或新鲜的 ， 尽量选择厚肉） ， 用冷水浸泡 ， 清洗 ， 逐个煎 ， 然后用上方块刀击打 。不要打得太深 ， 否则会导致开裂 ， 影响形状 。状态如上图所示 ， 会出现“鲍鱼”的外观 。
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2.启动锅 ， 将水煮沸 。然后用换过的刀把蘑菇倒进去 。煮沸1-2分钟后 ， 立即取出 ， 控水 ， 放入盘中备用 。
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3.往锅里放一点油 。油热后 ， 倒入煮熟的蘑菇 ， 与小火一起慢慢煎 ， 煎至两面金黄 ， 散发香味后取出 ， 放回盘中备用 。这个链接可以完全释放其中的香味 。
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4.此外 ， 准备一个干净的空碗 。首先放2汤匙生酱油 ， 1汤匙老酱油 ， 1汤匙蚝油（这是最重要的 。如果你在家里没有条件 ， 你最好不要这样做 。新鲜的作用是不言而喻的） ， 1茶匙淀粉（提高亮度 ， 帮助收获果汁） ， 加入少许盐和鸡精 ， 然后加入少量姜蒜末 。最后 ， 加入半碗水 ， 充分搅拌 。果汁准备好后 ， 放在一边备用 。这一步是制作普通鲍鱼最重要的环节 。我建议你提前尝一尝它的咸味 。
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5.再次启动锅 。首先将炒好的蘑菇倒入锅中 ， 然后倒入准备好的原料汁 ， 用中火收集汁（这将有助于吸收味道） 。离开锅前 ， 撒少量葱花装饰 。然后把它放在盘子里上桌 。自制的普通鲍鱼做好了 。
[提示]：
1.香菇的热烫时间不宜过长 ， 否则会造成香菇风味和营养成分的大量损失 。此外 ， 在调味汁和加盐时 ， 我们应该特别小心 ， 因为生酱油、老酱油和蚝油已经含有大量的盐 ， 所以我们不应该让它太咸 。
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