精选美食推荐：普洱红烧肉，竹香里脊，葱油鸡，麻辣煎鱼的做法
普洱红烧肉
做法
1、洗净猪肉 ， 切成2厘米见方 ， 用开水煮出血水备用 。普洱茶80度开水 ， 排茶备用 ， 用纱布包茶 。
2、将锅 ， 大火烧至50%火 ， 加入白糖翻炒至囊泡 ， 倒入炸好的猪糖 。将姜、葱、黄酒、普洱茶倒入锅内 ， 大火烧开 ， 小火翻开 ， 茶叶一起放入锅中 。炖大约一个小时 ， 然后把汁从锅里拿出来 。
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葱油鸡
食材：三黄鸡鸡半只、葱2根、姜1小块
做法：
1.葱去根洗净 ， 葱绿切成葱丝或葱花 ， 葱白切成段备用 ， 姜去皮分别切成姜片和姜丝备用 。
2.鸡洗净后用厨房纸把鸡身上的水分吸干 ， 然后把鸡从里到外抹上米酒、油和盐 ， 并把葱白和姜片也放到鸡身上 ， 蒙上保鲜膜后放入冰箱里腌制2小时或更长时间 。
3.锅里注入适量的清水开煮 ， 水滚后放入装鸡的盘子大火蒸25分钟左右 。
4.鸡取出蒸锅放凉后斩件摆盘 ， 倒入约5汤匙的蒸鱼豉油 ， 此时另开一锅并倒入约3汤匙的油烧热 ， 然后把姜丝和葱丝放进去小火炒香并加入少许盐拌匀 ， 最后把姜葱油淋在鸡身上即可上桌享用 。
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竹香里脊
材料：里脊肉200克、蒜香花生米50克、姜2片 ， 蒜2瓣 ， 葱1棵 ， 花椒20粒 ， 干辣椒3个 ， 酱油2汤匙 ， 料酒2汤匙 ， 香醋1汤匙 ， 白砂糖1汤匙 ， 番茄酱1勺 ， 淀粉适量 ， 食盐适量
做法：
1.里脊肉切成薄片 ， 加入酱油和料酒 ， 少许糖和盐拌匀；加入一个全蛋液和适量淀粉抓扮均匀上浆备用；姜蒜切成末 ， 干辣椒剪成段 。
2.使用酱油、料酒、香醋和番茄酱 ， 加入少量水调成汁；锅内烧油 ， 油稍微多一点 ， 油温高一点 ， 下入里脊肉片划散煸炒至表面微黄出锅备用 。
3.锅内留油 ， 下入花椒和干辣椒小火煸炒出味 ， 下入姜蒜末和葱段稍微煸炒；放入里脊肉转大火 ， 倒入料汁快速翻炒；加入蒜香花生米翻匀出锅 。
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麻辣煎鱼
食材：鱼 ， 鸡蛋1,1个 ， 盐、料酒、酱油、4g15g ， 10g5g ， 辣椒 ， 洋葱1个 ， 生姜1片 ， 花椒5g ， 干辣椒15g ， 花椒5g ， 面粉10g
【精选美食推荐：普洱红烧肉，竹香里脊，葱油鸡，麻辣煎鱼的做法】做法：
1.鱼洗净 ， 切成小块 ， 加酒 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟
2.将鸡蛋放入碗中 ， 加入适量面粉 ， 拌匀 ， 鱼段放入碗中 ， 裹糊 。
3.加热至50%度 ， 放入锅中煎至金黄 。
4.在热油锅下 ， 花椒、花椒、花椒干炒 ， 调入酱油 ， 加入少量水 。
5.放炸鱼条 。这小火会使果汁浓缩 。
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