我做的花卷不用蒸，双手一拉一卷蓬松酥脆，比包子简单，比馅饼好
花卷是生活中做常见的面食 ， 蓬松暄软 ， 咸香筋道 ， 一直很受大家的喜欢 ， 我小从就喜欢吃花卷 ， 只要给我一个花卷 ， 即使没有菜 ， 不到1分钟我也能把它吃完 。花卷不但好吃 ， 做法也是分好几种 ， 一般最常见的做法就是蒸着吃 。今天我给大家分享一个花卷的新吃法 ， 我做的花卷不用蒸 ， 双手一拉一卷蓬松酥脆 ， 比包子馅饼还好吃 ， 不用发面 ， 不用醒面 ， 简单而又好吃 。自从前段时间学会花卷的这种做法之后我隔几天就会做一次 ， 用来当早餐是非常不错的 ， 接下来就是详细做法 ， 花卷不要在蒸着吃了 ， 这样做酥脆松软 ， 比包子简单 ， 比馅饼好吃 。
文章图片
文章图片
花卷
【食材】：面粉 ， 葱花 ， 椒盐 ， 油 ， 水等
【做法】
第一步：在盆中倒入350克面粉 ， 加入4克酵母粉 ， 再加入一勺白糖 ， 用170毫升的温水和面 ， 和成光滑的面团 。
第二步：揉好的面团不要醒发 ， 直接放在案板上按扁然后用擀面杖擀成长方形的大面片 ， 在上面淋上一勺食用油 ， 撒上适量的椒盐 ， 用刷子刷均匀 ， 最后撒上一把葱花 ， 从一端卷起来卷成一个长条状 ， 捏紧边缘 ， 卷好之后用刀切成大小均匀的面剂 ， 去一个面剂两手将它拉长 ， 用筷子在中间压一下 ， 然后捏紧两端扭转卷起来 ， 全部做好之后备用 。
文章图片
文章图片
花卷
第三步：锅中刷上一层油 ， 将做好的花卷放在锅中盖上盖子松弛18分钟左右 ， 18分钟之后打开盖子撒上一层黑芝麻然后开小火先把花卷的底部煎至金黄 ， 然后在锅边淋入适量的清水盖上盖子全程用小火焖15分钟 。
第四步：时间到 ， 锅中水变少 ， 用手按压立即回弹的时候说明已经熟了 。这样做的花卷底部有一种脆脆的口感 ， 上面蓬松暄软 ， 咬一口有浓浓的葱花和椒盐的香味 ， 而且做起来也特别节省时间 。
文章图片
文章图片
花卷
【做花卷注意事项】
1.喜欢吃甜的朋友可以将椒盐换成白砂糖 。
2.花卷下入锅中的时候中间要隔一点空间 ， 不要隔得太近 ， 熟了后体积会膨胀 ， 花卷容易粘连在一起 。
3.水不要加的太多 ， 也不要直接淋到花卷上 ， 水要从锅边淋入 ， 或者空隙的地方淋入 。
4.和面的时候最好是使用温水和面 ， 温水和出来的面更加蓬松暄软 。
5.煎花卷的时候要用小火慢煎 ， 防止将花卷底部煎糊 。
6.锅提前要预热好 ， 这样不但可以节省时间 ， 还可以使做出来的花卷蓬松暄软 ， 凉了也不硬 。
文章图片
文章图片
请花卷点击
【我做的花卷不用蒸，双手一拉一卷蓬松酥脆，比包子简单，比馅饼好】我做的花卷不用蒸 ， 双手一拉一卷蓬松酥脆 ， 比包子馅饼还好吃 ， 这就是我今天带给大家的花卷的新做法 ， 这样做的花卷底部有一种脆脆的口感 ， 上面蓬松暄软 ， 咬一口有浓浓的葱花和椒盐的香味 ， 而且做起来也特别节省时间 。大家有空的对后可以照着这个方法来试一下 ， 真的是简单又好吃 ， 花卷不要在蒸着吃了 ， 这样做酥脆松软 ， 比包子简单 ， 比馅饼好吃 。大家都学会了吗？
推荐阅读
- 湖北人早上就爱的早餐，早上吃一碗，营养美味又耐饿！
- 茄子黄瓜早餐饼，筷子搅一搅，简单几步做出美味的早餐饼
- 家庭版的红烧鸡，味道鲜美，汤都不剩了
- 买韭菜时，要买宽叶的还是细叶的，区别大了，不懂别瞎买
- 糯糯圆圆的薛梅娘，但外形和口感更讨喜
- 田野尽披“黄金甲”泸定的油菜花开了
- 好吃到流泪的蒸油香，连吃三天都不够
- 茶叶蛋怎么做好吃？让茶叶蛋的外观更加美观
- 芹菜和花生的搭配技巧，让芹菜变绿而不是变黄的技巧
- 我做出来的鱼又香又嫩名不虚传，隔壁邻居都跑来学习