芥菜炒鸡蛋，营养丰富美味下饭
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人们常常觉得价格贵的食品 ， 其营养必定比普通食品要好 ， 只要吃得好必定营养好 。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理 ， 无论食品的价格昂贵与否 ， 都有其自身的营养特点和局限性 ， 不会含有人体所需的全部营养素 。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值 。
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芥菜含有大量维生素A、B族维生素、维C和维D等还原性物质 ， 同时大量的抗坏血酸 ， 也是活性很强的还原物质 ， 参与机体重要的氧化还原过程 。芥菜能增加大脑中氧含量 ， 激发大脑对氧的利用 ， 有提神醒脑 ， 解除疲劳的作用 。芥菜中的维生素能抑制细菌毒素的毒性 ， 促进伤口愈合 ， 抗感染和预防疾病的发生 ， 可用来辅助治疗感染性疾病 ， 有解毒消肿之功 。
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鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 鸡蛋中虽含有较多的胆固醇 ， 但同时也含有丰富的卵磷脂 。卵磷脂进入血液后 ， 会使胆固醇和脂肪的颗粒变小 ， 并使之保持悬浮状态 ， 从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积 。
芥菜炒鸡蛋 ， 快手家常菜 ， 营养丰富美味下饭 。
【芥菜炒鸡蛋，营养丰富美味下饭】荠菜洗净 ， 控干水 ， 切碎
鸡蛋打散备用
把鸡蛋炒熟捞出备用
锅中另放油烧热 ， 下入芥菜翻炒
倒入炒好的鸡蛋 ， 加盐和料酒调味
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健康生活每一天 ， 今天又是美好的一天！
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