身体不需要，嘴却很诚实！这个餐桌上的“定时炸弹”，随时可能......
本文转自：河南都市报道
餐桌上的“定时炸弹”
你是否在广告宣传或产品包装上
看到过“零反式脂肪酸”的字样？
奶茶、炸鸡、蛋糕……
基本上你爱吃的都
很难完全避开反式脂肪酸
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郑州人民医院临床营养科主任张晴介绍 ， 反式脂肪酸进入体内不容易被消化吸收或降解 ， 可能导致心脏病、高血压、血脂升高、糖尿病 ， 还会损伤记忆力 。
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什么是反式脂肪酸？
反式脂肪酸 ， 简单来说就是一种对人体健康不利的不饱和脂肪酸 。
通常情况下 ， 这种不饱和脂肪酸会出现在一些加工食品中 ， 常被用作食品添加剂 。
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【身体不需要，嘴却很诚实！这个餐桌上的“定时炸弹”，随时可能......】反式脂肪酸可以对食物起到一定的改善口感 ， 并且延长保质期的作用 ， 所以很多食物当中就会含有反式脂肪酸 。
比如 ， 我们经常吃的油炸食品 ， 像是炸鸡、油条、油饼、饼干、方便面、薯片薯条等等 。
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另外 ， 反式脂肪酸还多存在于一些糖果中 ， 比如巧克力、奶糖、冰激凌 ， 还会出现在一些饮料中 ， 像是奶茶、奶精 ， 甚至在一些调味品中也会有 ， 比如沙拉酱等 。
反式脂肪不是人体必需的营养物质 ， 可谓美食背后的健康杀手 ， 相比其他食物 ， 它还会带来3、4倍的健康危害 。
反式脂肪酸还有啥名？
添加在各种零食中的氢化植物油含有大量的反式脂肪酸 ， 但是很多商家们在配料表中 ， 都会把氢化植物油换个别的名字 。
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比如说：氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋（马淇淋）、奶精、植脂末、代可可脂等 。
要警惕这些隐藏的反式脂肪酸！
反式脂肪酸有啥危害？
引发肥胖问题
摄入太多的反式脂肪酸所引发的最常见的问题就是肥胖 ， 反式脂肪酸促进肥胖的“力度”是脂肪总体平均效应的7倍 ， 是饱和脂肪的3～4倍 。
换句容易懂的话来说：就是吃反式脂肪让人增肥的效果特别强 ， 吃1口反式脂肪 ， 就等于吃7口普通油脂 ， 或者吃4口肥肉 。
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增加心脑血管疾病风险
反式脂肪酸对于心脑血管健康来说非常不利 ， 它会导致血管的弹性下降 ， 引发动脉粥样硬化的问题 ， 并且容易造成血栓 ， 给心脏带来较大的压力 。
摄入太多反式脂肪酸的人群往往容易出现心脏病 ， 高血压、糖尿病等慢性疾病 。
生活中 ， 怎么减少摄入？
首先 ， 应当适量控制烹调中植物油的用量 。
中国居民膳食指南建议 ， 每日植物油摄入量应控制在25克 ， 而我们实际平均每天吃了将近40克 ， 还有很多人超过了40克 ， 即使从合理膳食的角度考虑 ， 这也是不健康的 。
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