韭菜猫耳朵怎么做好吃？鲜嫩营养高( 二 )
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10、起锅烧油 ， 油热直接倒入鸡蛋液 ， 慢慢地炒到鸡蛋液定型的时候 ， 翻动一下 ， 炒成大块的鸡蛋块 ， 鸡蛋炒好盛出备用
11、再次起锅烧油 ， 放入蒜末翻炒片刻 ， 再放入西红柿香菇继续炒 ， 添加少许盐 ， 可以快速地炒出西红柿的汁水 ， 炒出西红柿汁水后 ， 然后再把鸡蛋煮熟的猫耳朵放进来
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12、接下来开始调味 ， 添加盐蚝油鸡精白糖充分地翻拌均匀 ， 翻炒入味之后 ， 然后再盛入盘中 ， 美味好吃的韭菜猫耳朵就做好了 。
韭菜丸子
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韭菜的做法有很多种 ， 韭菜丸子可能很多人都没有尝试过 ， 干炸韭菜丸子吃着特别的过瘾 ， 酥酥脆脆的还有韭菜香 ， 可以空口吃 ， 还可以弄丸子汤 。
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推荐食谱：【干炸韭菜丸子】
所需食材：韭菜鸡蛋面粉
调味料：盐鸡精蚝油胡椒粉五香粉
1、准备一把新鲜的韭菜 ， 先把韭菜给清洗一下 ， 准备一盆花水 ， 添加一些盐 ， 搅拌均匀 ， 然后再把韭菜放进来 ， 浸泡10分钟 ， 淡盐水有杀菌的作用
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2、韭菜泡好之后 ， 再洗到水不再浑浊就可以了 ， 捞出控干水分 ， 然后再把韭菜切成韭菜碎 ， 韭菜尽量切得碎一点 ， 这样吃起来比较好吃 ， 口感也不错
3、韭菜碎切好之后 ， 直接盛入盆中 ， 然后再添加一勺食用油 ， 充分地搅拌均匀 ， 这样可以锁水防干裂 ， 之后再添加盐胡椒粉五香粉鸡精充分地搅拌均匀 ， 搅拌入味就可以了
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4、接下来往韭菜碎里面少量多次的添加面粉 ， 边添加边搅拌 ， 如果太干的话 ， 可以添加一些水 ， 一直添加到搅拌粘稠的面团子 ， 能够团成圆球就可以了
5、锅中烧油 ， 油热 ， 然后抓一把面团 ， 用户口挤出 。然后用勺子舀入锅中 ， 小火慢炸 ， 炸到定型的时候 ， 勤翻动 ， 使其受热均匀 ， 上色均匀
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6、丸子炸的过程中 ， 翻动 ， 炸至焦黄的时候 ， 捞出控油 ， 如果想吃更酥脆一点 ， 进行复炸 ， 油温升高 ， 然后再放进去复炸15秒左右 ， 炸好捞出美味好吃的炸丸子就做好了 ， 蘸着料汁吃更美味
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