芹菜遇上豆干，用大火快速翻炒，比叫外卖快得多，更健康
大家在外面点菜或者是在家点外卖的时候 ， 绝大部分都会点荤菜的吧 ， 可能是心理作用的原因 ， 总觉得不点个荤菜这顿饭就吃的不值 。但实际上 ， 长期以往 ， 这样对身体是非常不利的 ， 想想看 ， 一顿这样吃可以说是给自己改善一下伙食 ， 但是对于那些没有时间做饭的加班族来说 ， 简直是给自己的身体增加负担 。
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无论外面的饭再好吃 ， 终究是比不上自己做的健康放心 。那些总是找各种原因说自己不做饭的人 ， 归根结底就是一个“懒”字 。这一次我就要给所谓的“懒人”介绍一道简单易上手的小炒菜 ， 保证有时间做有时间吃 。
当芹菜遇上豆干 ， 只需要一点点时间 ， 加上调味的食用盐 ， 就可以完成一道美味的佳肴 。在这道菜的制作过程中 ， 没有过多的调味料 ， 因为豆干本身就带有咸味 ， 只要将芹菜简单的调一下味即可 。
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而且 ， 这两道食材都不能炒太久 ， 所有在烹饪的时候直接用大火快速翻炒 ， 就能够让食材保持最佳口感 ， 这也导致整道菜的烹饪时间用不上十分钟 ， 就算是下班很晚的加班族也能够快速满足味蕾 ， 比叫外卖快得多 ， 更重要的是健康 。
【菜品】芹菜豆干
【所需食材】芹菜1根；豆干3块；盐少量；蒜2粒；洋葱适量
【烹饪步骤】
1.先将大蒜的表皮剥掉 ， 之后用刀切成蒜片 。锅中添入少许的食用油 ， 用小火将锅里的油烧热 ， 再将蒜片放入煸炒 ， 不一会便会炒出蒜香味 。
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2.豆干提前拿出来切好 ， 切成薄厚适度的长条即可 ， 每一条大约0.5厘米厚左右 ， 切好后装盘备用 ， 等锅里的大蒜煸炒出蒜香味 ， 同时蒜片的表面出现微微焦状时 ， 就可以将豆干放进锅里炒了 。
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3.用铲子不断在锅中翻炒 ， 确保每一条豆干表面都沾满油水 ， 受热均匀 。
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4.等豆干的颜色由白的变成微微泛黄 ， 并且比较发软时 ， 就可以先盛出装盘备用了 。
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5.为了节省时间 ， 避免浪费资源 ， 这里直接将处理好的芹菜放入锅中翻炒即可 ， 所以一定要提前将芹菜洗干净 ， 摘掉枯黄的叶子 ， 并沥干表面的水珠 ， 将其切成段 ， 每段长度在5-8厘米左右 。
【芹菜遇上豆干，用大火快速翻炒，比叫外卖快得多，更健康】
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6.这里可以直接用大火翻炒 ， 不一会芹菜就会变得透明 ， 而其叶子很快就会变蔫 ， 颜色也会变深 ， 这时候往里面加适量的食盐调味 。
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7.洋葱提前切成段 ， 在加入食盐之后放进去一同翻炒 。
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