韭菜鸡蛋粉丝煎饼，比馒头简单，比蒸包子简单，一口气吃三个
回家这几天基本上都是我做饭 ， 午饭时间可以把握的比较好 ， 吃完饭小朋友刚好睡觉 ， 下午起床后他要去操场上疯跑一阵子 ， 所以 ， 晚饭基本上都是七点左右 ， 这个时间吃晚餐算是有点晚了 ， 尽量简单一些就好 ， 下午做好了煎饼 ， 出门前把绿豆和大米放在破壁机里 ， 设置好 ， 回家了炒两个菜就吃饭 ， 晚餐简单又不失营养吧 ， 大家也不用天天啃馒头了 ， 讲真 ， 我回家一趟感觉馒头能吃够 ， 所以 ， 今天做了煎饼 ， 晚餐和明天早餐都可以换换口味了 。
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【韭菜鸡蛋粉丝煎饼，比馒头简单，比蒸包子简单，一口气吃三个】奶奶家有电饼铛 ， 做煎饼还是很简单的 ， 发好面 ， 包上馅儿 ， 摆在煎饼铛里码好 ， 盖上盖子等一会儿 ， 煎饼铛上的指示灯熄灭后 ， 煎饼就好了 ， 这个比馒头好吃 ， 比蒸包子简单 ， 从和面、发面到煎饼出锅 ， 要不了两个小时 ， 说老实话 ， 如果你家平时面食吃的比较多 ， 我觉得这种煎饼可以多做一些 ， 口感真的不错 ， 壳子焦脆 ， 内馅儿香软 ， 一口气吃上三个没问题 ， 我这种不擅长做面食的人都能轻松搞定 ， 说明技术含量真的不高 ， 强烈建议你试一试 ， 还有 ， 现在的韭菜鸡蛋粉丝馅儿煎饼比肉馅儿的都好吃 ， 一定要做一次尝尝 。
【韭菜鸡蛋粉丝煎饼】
食材：面粉300克、酵母3克、韭菜1把、鸡蛋3个、粉丝1把、油适量、盐少许、蚝油1勺、香油2勺
做法：1、酵母用温水融化掉 ， 再慢慢倒进面粉里 ， 一边倒水一边顺着同一个方向搅拌 ， 直到面粉完全变成絮状 。
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2、再用手将面絮揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜发酵一个小时左右 ， 面团发至两倍大小 。
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3、韭菜洗干净沥干水分 ， 切成细段 ， 韭菜不能炒 ， 切越碎越好 ， 粉丝用水泡软切碎丁 ， 跟韭菜混合在一起待用 ， 老妈说韭菜就这一茬比较嫩了 ， 天热后就没那么鲜了 ， 赶紧吃啊 。
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4、鸡蛋炒散后跟韭菜粉丝一起拌匀 ， 用盐、蚝油、香油调好味 ， 蚝油一勺就够了 ， 不要多放 ， 味道不够的加点盐 。
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5、面团发至两倍大小 ， 拉出来有蜂窝煤状就说明面发到位了 ， 拉出来揉面排气 ， 切成若干个小剂子 。
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6、剂子用手压成两边薄中间厚的面片 ， 包上馅儿后捏在一起 ， 翻过来压一压 ， 成圆饼状即可 。
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7、煎饼铛里刷一层薄油 ， 摆好煎饼 ， 两个煎饼之间隔点距离 ， 盖上盖子开始加热、 。
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8、煎饼铛上指示灯熄灭后 ， 煎饼就熟透了 ， 趁热取出来 。
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