芦笋虾仁炒鸡蛋，热量低又解馋，隔三岔五炒一次，减肥保持身材
芦笋是特别好吃的一种蔬菜 ， 和其他的菜相比 ， 它的味道更加独特 。可以和虾仁搭配在一起炒 ， 虾仁也是很有营养的食物 ， 尤其是含钙量高 ， 是补钙首选的食材 。一起炒的时候可以加鸡蛋 ， 总之不管怎么炒都好吃 ， 也算是荤素搭配了 ， 但是吃起来一点不油腻 ， 反而口感很清爽 ， 芦笋吃起来也比较清脆 。
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这样炎热的夏季 ， 正好是吃这样小炒菜的时候 ， 热量低又解馋 。其实这道菜翻炒的过程并不久 ， 有的食材翻炒前就已经焯水了 ， 这样炒出来的口感会更好 。这道菜除了口味好之外 ， 不长肉是最主要的 ， 虽然已经是夏季了 ， 还是有很多小姐姐们在减肥保持身材 ， 可以隔三岔五炒一次 。
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菜品：芦笋虾仁炒鸡蛋
配料：芦笋 ， 虾仁 ， 鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 食用油 ， 盐
烹饪步骤：
1、各种材料先要买好 ， 蔬菜都要新鲜 ， 将准备好的芦笋和胡萝卜都清洗干净 ， 因为是好几种食材的搭配 ， 每一种菜的量不要太多 ， 搭配起来就能炒一盘菜了 。
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2、锅中要加入适量的清水 ， 水量要多一点 ， 因为要用来给菜焯水 ， 水量起码是要超过食材 。
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3、水加好之后直接煮开 ， 在烧水的过程中准备好其他的食材 ， 比如将胡萝卜切成片 ， 然后芦笋也是要切成块 。
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4、等到锅里的水煮开之后 ， 再加入一点点盐 ， 这样焯水后的菜颜色更加绿 ， 看着也是特别新鲜 。将切好的胡萝卜块和芦笋块放进去 ， 直接放在锅里煮 。
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5、这两种菜要焯到8成熟的时候 ， 将菜盛出来 ， 然后放在冷水里面 ， 这样菜的口感会更加脆嫩 。
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6、继续将准备好的虾仁放进锅里 ， 虾仁可以是新鲜的 ， 也可以是冷冻的 ， 但是要提前拿出来解冻 。虾仁放在锅里煮到变色 ， 接着是拿出来控干水分 。
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7、再将准备好的鸡蛋磕在碗里 ， 直接搅拌成均匀的蛋液 。
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8、另起锅 ， 加入少许的食用油 。
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9、等到油热之后 ， 将拌好的蛋液倒进去 ， 直接翻炒就可以了 。
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10、等到蛋碎炒好之后 ， 将炒焯水后的芦笋和胡萝卜片倒进去锅里 ， 要和鸡蛋一起来翻炒 ， 大概要翻炒1分钟 。
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