油煎馄饨，皮薄馅多，晶莹剔透，味道鲜美
每天最让人头疼的事情是什么呢？那就是早上给家人做什么吃 ， 想要做的好吃 ， 还要做的营养丰富 ， 是很考验手艺的 ， 那下面给大家分享的这个油煎馄饨 ， 你是想要做素的、肉的都可以 ， 丰富家人的早餐再好不过了 。每次多包一些冻起来 ， 早餐拿出来一煎就可以了 。
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可以从外皮看到馅的油煎馄饨 ， 皮薄馅多 ， 晶莹剔透地看着就特别有食欲 。外皮酥脆内心软嫩 ， 味道鲜美 ， 其实它的做法一点也不复杂 ， 类似于水煎包的做法 ， 用吃不完额饺子皮或者是馄饨皮 ， 简单地调个馅料 ， 不用发面就可以轻松完成 。
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【菜名】：油煎馄饨
【食材清单】：豆腐干 ， 肉末 ， 青菜 ， 香菇 ， 榨菜 ， 盐 ， 生抽 ， 虾皮粉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 鸡蛋 ， 食用油 ， 小葱碎 ， 白胡椒粉 ， 黑芝麻 ， 馄饨皮 。
【烹饪步骤】：
1、青菜我准备的就是小油菜 ， 大家也可以准备小白菜 ， 或者其他的青菜 。把青菜清洗干净了以后放进锅里面焯水 ， 把水煮开了以后加入少量的盐 ， 等青菜下锅了以后焯的青菜变色了以后捞出来 ， 把焯好了的青菜再放进冷水中 。
【油煎馄饨，皮薄馅多，晶莹剔透，味道鲜美】
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2、把青菜剁碎了以后再借助寿司帘把青菜的水分给挤干 ， 没有寿司帘的话可以直接用手攥干就行 。
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3、把干香菇最好提前泡发 ， 最好是用干香菇 ， 香味更加的浓郁 ， 没有的话准备新鲜的香菇也可以 ， 把香菇给切碎 ， 切成末 ， 还有豆干也都切成小丁准备好 。平底锅里面加入适量的食用油 ， 烧热以后把香菇还有豆干都下进去 ， 炒香了以后备用 。
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4、随后再把蚝油 ， 鸡粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 盐 ， 榨菜碎都准备好了 。另外再把虾皮给剁碎 ， 白胡椒粉也准备好 。
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5、把肉馅放进盆里面 ， 准备个稍微大一点的盆 ， 这样一会能搅拌开 。往肉馅里面加入生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 用筷子顺时针搅拌上劲了以后把青菜碎 ， 香菇 ， 豆干 ， 榨菜碎 ， 虾皮 ， 鸡粉 ， 生鸡蛋 ， 白糖 ， 盐 ， 搅拌均匀 。
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6、把馅料搅拌好了以后放在馄饨皮中间 ， 把馄饨包起来 。我是更加喜欢吃这样胖乎乎的馄饨 ， 要是包不好的话就建议不要包这么多的馅料进去 ， 容易破 。
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