黄焖鸡米饭，简单的做法，自己做的更干净
在现代这个快节奏的社会里 ， 每个人都有自己的工作 ， 自己的生活 ， 然而每个人都有一个共同的问题 ， 今天吃什么呢？
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不知从什么时候开始 ， 街上突然开了许多黄焖鸡米饭 ， 也解决了很多人的烦恼 。但同时很多人开始纳闷 ， 这个黄焖鸡米饭到底是哪里的菜呢？小编来告诉大家 ， 其实黄焖鸡米饭是鲁菜 ， 就是山东菜 。黄焖鸡米饭也叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭 。说起这个美食为什么会受到人们的欢迎 ， 理由其实是很简单的 ， 它的主料采用鸡腿肉 ， 经过了多重工序的制作 ， 从高压焖制 ， 到快速收汁 ， 使得鸡肉鲜嫩、好吃、营养、可口 。
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也有很多人会觉得在外面吃不营养不健康 ， 吃的都是地沟油 ， 而且出去吃又特别麻烦 ， 那不妨在家里动手做一做这道菜 ， 简单的食材 ， 简单的做法 ， 自己做的更干净更放心 ， 关键味道还不亚于餐馆里的哦 。
【黄焖鸡米饭】
【食材】大鸡腿、青椒、香菇、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、温水、淀粉、食用油
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【做法】第一步：将买回来的大鸡腿洗净剁成小块 ， 买的时候可以让老板帮忙剁好 。香菇洗净用温水泡发 。
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第二步 ， 姜切成丝 ， 青椒切成小块 ， 泡好的香菇捞出沥干水分备用 。
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第三步 ， 锅内烧开水 ， 放入鸡块 ， 加几片姜片和少许料酒去腥 。两三分钟后捞出鸡块 ， 用清水冲洗净表面的浮沫和血水沥干水分备用 。
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第四步 ， 锅烧热放油 ， 下姜丝煸香 ， 放入鸡块煸炒 。
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第五步 ， 待鸡块炒至表面微黄 ， 依次加入老抽、生抽、蚝油、料酒 ， 继续翻炒 。
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第六步放入香菇翻炒 ， 加温水 ， 没过鸡块 ， 调入盐和糖烧开后将所有材料倒入砂锅继续用小火焖煮 。
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第七步 ， 焖煮十五分钟后 ， 加入青椒 ， 继续焖煮一两分钟 。
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最后 ， 用淀粉勾芡 ， 收汁 ， 美味的黄焖鸡就出锅啦 。
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再配上一碗香喷喷的米饭 ， 简直太完美了 。
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