我家做了5个菜，5个加工费，一共花费63.5元
我家无论大小节都要仪式感 ， 虽然不是大鱼大肉海鲜摆满桌 ， 但是必要的过节菜还是要有的 ， 至少摆放一个仪式感出来 ， 6个菜就是一个仪式感了 ， 做点家人爱吃的菜基本就满足了 。今年的国庆节也是一样 ， 我提前买了一条鱼 ， 年年有鱼 ， 这是我家最仪式感的一道菜了 ， 又提前加工了香肠 ， 牛杂和培根都是中秋节买的没吃完 ， 还在冰箱冻着了 ， 就买点金针菇就可以了 ， 真的是鱼、排骨和香肠都有了 ， 做点小菜就好了 。看看这六道菜有没有国庆节的仪式感？
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猪大排炖笋子 ， 现在的猪肉真是太难便宜了 ， 一公斤才20元 ， 这是猪大骨 ， 由于经常在那摊位买肉 ， 就给我优惠一公斤17元 ， 这是20元的 ， 买了一个笋子2.5元 ， 自己回家用电饭煲清炖的 ， 一共22.5元 。
做法很简单 ， 先把大排骨凉水下锅 ， 加点料酒煮开 ， 捞出来洗去血沫 ， 加姜片和几个花椒粒一起炖 ， 我是用电饭煲的 ， 炖汤功能 ， 大约炖20分钟左右 ， 加切好的笋块 ， 再次炖到程序结束 ， 加盐搅拌均匀 ， 盖好继续焖几分钟 ， 就可以出锅了上桌了 ， 汤鲜味美 ， 大排骨肉嫩 ， 笋子入味好吃 。
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培根煎金针菇 ， 这个做法更简单 ， 就把金针菇洗净 ， 用培根卷起来 ， 再用平底锅两面煎一煎 ， 撒上烧烤料 ， 或者孜然粉、辣椒粉就可以上桌了 ， 培根特香浓 ， 金针菇软软的 ， 很鲜美 ， 简单的美味菜 。培根是中秋节买的一盒18元 ， 剩下一半9元 ， 金针菇一把4元 ， 用了一半2元 ， 一共这道菜是11元 ， 便宜吗？
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蒸香肠 ， 其实我们这里叫做腊肠 ， 这是我看着猪肉便宜 ， 就去灌了5公斤多腊肠 ， 猪肉和加工费一公斤25元 ， 没想到 ， 在阳台凉了4天就可以吃了 ， 麻辣味的 ， 真是好吃 。这道菜就算10元吧 ， 现在这里灌香肠的每天都在排队 ， 还的提前预约好 ， 爱吃的真是多了 ， 都说猪肉太便宜了 ， 多吃点 ， 把前两年猪肉太贵没吃的香肠 ， 现在吃回来 ， 哈哈 ， 和我一样的想法 。
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牛肉味的炸蚕豆 ， 这是我在电商平台买的 ， 500克8元多 ， 这是一半的量 ， 不到5元 ， 平时作为零食吃的 ， 这次作为下酒菜了 ， 可惜忘记摆饮料和酒了 。
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爆炒牛杂 ， 也是中秋节剩下的 ， 也是在电商平台买的 ， 一公斤23元多点 ， 这是3分之一的量 ， 大约8元 ， 加上皮牙子和辣皮子啥的 ， 一共10元搞定可以了 ， 这个已经发布菜谱了 ， 是新疆菜 ， 也是新疆人爱吃的下酒菜 。
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闷烧贵妃鱼 ， 一公斤20元 ， 这条是15元 ， 加了辣皮子和姜、酱油焖烧出来的 ， 鱼肉鲜嫩入味好吃 ， 不破相又好看 。
做法就是 ， 鱼清洗干净 ， 两面都抹上少许的盐 ， 腌制一会 ， 这样煎鱼不破相 ， 热锅凉油 ， 油热8成下贵妃鱼 ， 煎到两面金黄色捞出来 ， 也可以不用 ， 拨在一边 ， 加葱姜蒜和辣皮子炒出香味 ， 加料酒 ， 加酱油炒出酱香味以后 ， 加清水盖过鱼身大火烧开 ， 加盐 ， 少许的白糖 ， 转中小火烧大约20分钟左右 ， 中间可以把鱼翻面 ， 汤汁浓稠 ， 加鸡精或者味精（可选）翻炒一会 ， 撒上香菜即可出锅 。
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