原来它是野菜中的“灵丹草”( 二 )
荠菜 ， 又名护生草、地菜等 ， 起源于欧洲 ， 目前在世界各地都很常见 。宁夏林业研究所副研究员朱强介绍说 ， 荠菜其拉丁种名来自拉丁语 ， 意思是“小盒子”、“牧人的钱包” ， 是形容它的蒴果形状像牧人的钱包 。英语名称就是“牧人的钱包” 。
《本草纲目》：“荠生济济 ， 故谓之荠 。”朱强说 ， 中国自古就有采集野生荠菜当菜吃的历史 ， 意为“甜如棒子” ， 唐代诗人白居易说“春来荠菜平 ， 欲归故里 ， 寻野荠菜绕麦田 ， 不如煮山汤给和尚” ， 明代徐光启《诗经·邶风·谷风》中有“荠菜 ， 摘了一颗 ， 今年才出土 ， 挑夫们不停地来来往往 ， 现在却乱成一团 ， 而且是三月初三” 。
荠菜不光味美 ， 贵在风骨 。对此 ， 宁夏大学人文学院副教授张訸说 ， 晋代的夏侯湛嗜食荠菜 ， 专门写过一篇《荠赋》来赞颂它 ， 其中写道：“寒冬之日 ， 余登乎城 。跬步北园 ， 睹众草之萎悴 ， 览林果之零残 ， 悲纤条之槁摧 ， 愍枯叶之飘殚 。见芳荠之时生 ， 被畦畴而独繁 ， 钻重冰而挺茂 ， 蒙严霜以发鲜 ， 舍盛阳而弗萌 ， 在太阴而斯育 。永安性於猛寒 ， 羌无宁乎暖燠 ， 齐精气於款冻 ， 均贞固乎松竹 。”
结尾“均贞固乎松竹” ， 直接将荠菜提升到岁寒三友的地位上 ， 展现了荠菜顽强的生命力 。“在一些地方 ， 当冬天百草凋零 ， 唯独荠菜可以破冰而出 ， 所以这样的风骨 ， 也被文人用纸笔所记录 。”张訸说 ， 比如唐诗人朱庆馀也有“迎寒荠叶稠”诗句 ， 就是在称赞荠菜迎霜傲雪的精气神 。
本报采访人员 王敏 图片由受访者提供
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