红薯还可以这样吃，既当甜点又当早餐，甜而不腻，外面买不到！
中式早餐饼和西式早餐饼是两个完全不同的体系 ， 它们在口感上虽然说不上好坏 ， 只能说各有千秋 。今天我们就来做一款中西结合的红薯鸡蛋饼 。远远看去 ， 那像极西式的大松饼 。但是分量和感觉上 ， 又显得非常实惠 ， 很有中式点心的味道 。
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这款红薯鸡蛋饼 ， 在饼子中间夹了一层层的红薯小片儿 ， 像极了夹心大饼 ， 同时也很像面包中的火腿片 。吃起来 ， 层次更丰富 ， 口感更加松软 。比传统西式糕点 ， 更加耐吃又解馋；比中式早餐饼更加细腻柔和 。一款中西结合的早餐饼 ， 人见人爱 ， 看一眼就馋到不行 ， 早餐首选！
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红薯还可以这样吃 ， 既当甜点又当早餐 ， 甜而不腻 ， 外面买不到！如果你早餐不知道吃什么 ， 不妨试试这款红薯鸡蛋饼吧 。颜值真的是超一流 ， 口感也是一等一的棒 ， 特别的解馋 。大人孩子都很喜欢吃 ， 你也赶紧试一试吧 ， 当早餐、当餐点都是非常棒的 。
【红薯鸡蛋饼】
制作配料：红薯150克鸡蛋2个低粉50克白糖20克糖粉适量扁杏仁片适量
制作方法：
1、红薯去皮后切成薄片备用；
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2、然后把去皮的红薯放入开水中 ， 煮1-2分钟 ， 捞出晾凉沥干水分备用；
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3、2个鸡蛋磕入无油无水的盆中 ， 加入白糖 ， 用电动打蛋器打发；
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4、直到提起打蛋器 ， 滴落的蛋液有明显的纹路 ， 并且纹路能停留5秒左右即可停止打发；
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5、然后分次筛入低筋面粉 ， 用翻拌的手法拌均匀 ， 切不可用画圆的手法来拌 ， 动作要轻柔；
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6、模具铺上锡纸 ， 先倒一半的面糊进去 ， 再把红薯铺上一层；
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7、再把面糊倒1/2上去 ， 轻轻摊平整 ， 再把红薯片铺上去 ， 直到把所有的红薯全部铺完；
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8、最后用剩余的面糊盖上 ， 摊平整 ， 撒上扁杏仁片 ， 烤箱提前预热；
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9、烤箱上下火180度烤大约20分钟左右 。这样我们的红薯鸡蛋饼就做好了 。有蛋糕的松软 ， 还有红薯的软糯 ， 喜欢吃红薯的可以多放一点进去 ， 这个口感有淡淡的甜味 ， 喜欢甜的可以多放一点糖 。
【红薯还可以这样吃，既当甜点又当早餐，甜而不腻，外面买不到！】
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