香酥大虾，外焦里嫩，营养解馋，上桌之后特别受欢迎
【香酥大虾，外焦里嫩，营养解馋，上桌之后特别受欢迎】今天要跟大家分享的是一道大人小孩都爱吃的大虾做法 ， 这个大虾的做法就是香酥大虾 ， 外焦里嫩 ， 营养解馋 ， 上桌之后绝对会非常受欢迎 。这道香酥大虾做出来之后外表是金灿灿的 ， 吃起来是香酥脆嫩的 ， 用来招待客人觉得特别有面子 。而且这道香酥大虾的做法是很简单的 ， 没有丝毫难度 ， 而且整个制作过程也就20分钟左右 。那么接下来咱们就一块去看一下这道香酥大虾是如何制作出来的吧 。
【香酥大虾】
【制作食材】大虾 ， 食用盐 ， 料酒 ， 小葱 ， 生姜 ， 面包糠 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 食用油
【制作步骤】
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1、接下来要教大家的美食是香酥大虾 ， 做起来是很简单的 ， 做法上没有任何难度 ， 做出来之后外焦里嫩 ， 营养解馋 ， 那么咱们就一块把香酥大虾的制作食材全部准备好吧 ， 准备适量的大虾 ， 如果吃的人比较多 ， 那么就多准备一点大虾 ， 再准备一小碗面包糠 ， 一小碗淀粉 ， 一个鸡蛋 ， 适量的食用盐 ， 料酒 ， 一根小葱 ， 一块生姜 ， 适量的食用油即可 。食用油尽量多准备一点 ， 因为大虾是需要用油炸的 ， 所以需要很多油 。全部准备好了之后 ， 咱们就开始各种食材的处理与香酥大虾的制作吧 。
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2、先将大虾清洗干净 ， 一定要多清洗几遍 ， 清洗完成之后咱们将其放到一个大碗中 ， 然后看一下大虾的虾线是否是发黑的 ， 如果发黑那么就将大虾的虾线挑去 ， 如果不发黑的话就可以不挑去了 ， 接着咱们将大虾的虾头和虾身分开 ， 分完之后将大虾的虾身放到一个碗中备用 。
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3、全部分完之后将虾壳全部剥掉 ， 剥完之后将虾仁放到案板上 ， 在虾背上切上一刀 ， 这样方便虾入味 。将切好的虾仁放到一个小碗中 ， 然后放上适量的食用盐 ， 料酒 ， 接着切上一点小葱和姜丝放进去 ， 抓拌均匀腌制10分钟 。
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4、虾仁腌制上了之后咱们先把它放到一旁 ， 然后再把准备好的面包糠放到一个小盆中 ， 接着向碗中打入一个鸡蛋搅散 ， 然后放到一旁备用 ， 再把准备好的淀粉放到一个小盘中 。
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5、虾仁腌制好之后先裹上一层淀粉 ， 然后再粘上蛋液 ， 接着放到面包糠中滚一下裹上一层面包糠 ， 全部裹好之后 ， 咱们先将它放到一个盘中备用 ， 然后先把锅烧热 ， 多倒上一点食用油 。
6、将锅内的食用油加热到五成热的时候咱们将虾仁放进去炸 ， 用中火炸即可 ， 然后用筷子不停地搅动 ， 让虾仁受热均匀 。一直炸到虾仁金黄酥脆的时候咱们将其捞出来控油 ， 然后装入盘中 ， 一道特别美味的香酥大虾就这样做好了 ， 这样做出来的大虾真的特别好吃 ， 外焦里嫩 ， 你喜不喜欢？
【小贴士】
1、大虾的虾线如果发黑的话 ， 那么是一定要将大虾的虾线去掉的 。
2、在炸大虾的时候要用中火慢慢炸 。
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