清明时节的3不吃一，多吃点带苦味的食物
清明过后也就只有一个月的时间就会进入夏季 ， 清明时节也是养肝护肝的黄金期 ， 因此这个时节除了要及时调整作息时间外 ， 避免生气上火以外 ， 饮食上也要注意3多吃和3不吃 ， 清肝火才能身体好 ， 为即将到来的夏季打好基础 。
清明时节的3多吃
一 ， 多吃点带苦味的春菜
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清明时节是万物生长的旺季 ， 这个季节有很多应季的春菜上市 ， 像莴苣、荠菜、婆婆丁、曲麻菜、香椿芽、芦笋、小白菜和包菜等这个季节都价钱便宜又应季 ， 而且这些春菜都苦中带甘 ， 正适合清明时节少酸多甘的饮食原则 。
推荐菜谱：芦笋烧肥肠
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所需食材：卤熟的肥肠、芦笋、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐、香油、葱姜蒜、小米辣、水淀粉
制作方法：
1.芦笋用刮刀刮去外部掐不动的老皮 ， 清洗干净后切成菱形段 ， 卤熟的肥肠切成马耳朵形状的段 。
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2.锅中入油爆香葱姜蒜 ， 下入芦笋翻炒均匀 ， 炒至芦笋颜色翠绿后烹入料酒 。
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3.锅中下入肥肠跟芦笋一起煸炒 ， 煸炒出肥肠中的油脂 。
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4.碗中加入白糖、一品鲜酱油、盐和水淀粉调成碗芡 ， 泼入锅中 ， 待食材粘裹住芡汁后 ， 锅中滴几滴香油即可出锅享用 。
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二 ， 多吃点豆类
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清明时节随着气温的回升 ， 很多豆类食材都开始大量上市 ， 新鲜上市的各种豆角和蚕豆、豌豆等都是这个营养特别丰富的好食材 ， 也非常适合这个季节食用 。
推荐菜谱：豌豆口蘑烧里脊
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所需食材：豌豆、口蘑、里脊、葱姜蒜、小米辣、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、白糖、水淀粉
制作方法：
1.口蘑入淡盐水中浸泡洗净捞出控干水分 ， 豌豆入锅中煮熟后捞出剥出豆粒 。
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2.里脊肉切成拇指大小的丁 ， 加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆 ， 口蘑切成跟里脊肉大小差不多的丁 。
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3.锅中入油 ， 油温四成热时下入里脊滑熟后捞出 ， 锅中留底油下入口蘑用小火煎至金黄 ， 下入葱姜蒜爆香后入豌豆粒翻炒均匀 。
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4.把滑油后的里脊肉入锅 ， 翻炒均匀后烹入料酒 ， 加入白糖少许提鲜 ， 炒匀后加盐、胡椒粉和蚝油调味 ， 出锅前撒小米辣即可享用 。
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