中评 餐厅差评最全回复话术,复制粘贴拿去用!( 三 )


比如一个消费者进入你餐厅的在线页面,准备下单时,突然发现你的评论在4分以下,点击评论页面,就是在吐槽你的产品和服务。最糟糕的是,作为老板,他没有及时处理这些问题,消费者也没有添加任何评论。
所以为了创造更多的口碑,需要回复评论。
3.回应评估,避免“边际效益递减”
看到这里,一定有食客感叹:为什么回复评论这么难?官方怎么了?!
官方回复没有错,比如“感谢您对我们服务和用餐的认可。您的满意将是我们最大的追求。祝你生活愉快!”
同一句话,一个人第一次听的时候可能觉得餐饮企业很有礼貌,让人很开心,但是第二次听的时候就没那么强烈了,可能听了十遍就腻了。
这叫边际效益递减。
所以需要从不同的角度,用不同的语言来回复。
4.杜绝机械化回复
最后,我想提醒大家:
不要机械的回复,但一定要定期更新回复模板,让看到评价的客户觉得店铺在认真看反馈。
从大众点评的公开数据来看,80后和90后在选择吃饭的时候,80%以上都会参考别人的意见。差评会影响外卖平台上餐厅的排名,差评需要几十个五星赞来抵消。
差评已经成为餐厅老板和店长最害怕的事情,像瘟疫一样无法避免。
盲目逃避或采取不适当的措施是错误的。面对差评,餐饮企业应该如何应对?
美团点评曾经发表过一篇报道《315生活服务消费一星测评大数据》。报告从多个层面分析了平台上所有的“一星差评”。餐饮业主要有以下五个方面:
一个
女人更喜欢给一星差评
报告称,女性消费者更热衷于给商家差评,男性消费者即使用餐体验不好也不会随意给差评,但不排除再次不消费的可能。

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2
南方比北方有更多的差异
传统观点中北方人比较爽朗大方,南方人比较细腻,这在用户对餐饮业的评价中得到了很好的体现。在整个差评区域分布中,60%的南方人差评,只有40%的北方人差评。

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消费越高,要求越严格
在整个消费水平的分布上,按照消费金额的前20%、60%、80%的比例,对高消费水平、中消费水平、低消费水平进行分类评价。我们发现高消费水平、中消费水平和低消费水平的差评比例分别为3.5%、2.9%和27%。显然,消费行为越高,越注重服务质量。

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差评的三大罪魁祸首:腹泻、难吃和慢餐
在梳理和分析客户使用差评的原因时,发现腹泻、口感差、上菜慢成为导致差评的“三大元凶”。此外,还有一些原因,如菜肴少,环境差,态度差。

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可以排队,但不能慢慢接受上菜
在整个调查过程中,发现了一个有趣的现象:许多顾客愿意花时间等待,但不愿意花时间上菜。

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从顾客心理的角度来说,是因为这家餐厅的产品味道是大家公认的,人们对于美食的心理是一样的,大家在一起不吃饭是平等的,所以没有区别;但是在花时间等待上菜的过程中,周围的环境就是别人有我没有的东西的情况。一般在这样的环境下,很容易造成个人情绪烦躁。

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