水煮青菜最不健康，果汁堪比垃圾食品，BBC纪录片揭秘食物真相……( 二 )
但随着人们的传播 ， 这句话后半部分完全被忽略 。
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除了正常饮水 ， 我们还会从食物中摄取大量的水 ， 对于一般人而言 ， 所处的气候、运动强度、自身体质都不同 ， 不要简单地把自己的饮水量框定在“8杯” 。
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想要知道自己饮水量够不够 ， 最简单的方法就是留意小便 ， 尿液浅黄、清澈、量足 ， 表明体内可能并不缺水；如果尿液呈现暗黄色 ， 则需要及时补水 。
喝过量的水会加重心脏和肾脏的负担 ， 糖尿病、心脑血管疾病、肾脏疾病患者需要更加注意 。
4 。
早餐吃麦片更健康
“记得吃早餐！”是很多年轻人常被叮嘱的一句话 ， 因为来不及精心准备 ， 随手一冲的麦片成为很多人的最佳选择 。
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但其实怎么吃早餐 ， 比吃不吃早餐更重要 。
玉米、小麦这些都可以被做成麦片 ， 但比较常见、高纤维、高蛋白的还是燕麦片 ， 被称为“植物黄金” ， 优点自然不少 ， 还含有丰富的膳食纤维 ， 扛饿又通便 。
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但市面上很多营养早餐燕麦片、即食燕麦片 ， 加入了很多糖、植脂末、奶香香精和糊精 ， 喝起来甜到齁 ， 并不利于大家的身体健康 。
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那在看清配料表的情况下 ， 买无添加的纯燕麦片可以吗？
相对来说 ， 纯燕麦片是比较推荐大家食用的 ， 不过口感可能没有那么丰富 ， 而且单独作为早餐的主食 ， 营养方面自然有点捉急 ， 粗纤维还可能会造成胃部不适 。
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想要吃个健康的早餐其实并不难 ， 《中国居民膳食指南》就强调：营养充足的早餐要包含谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜水果等4类食物 。
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5 。
炒鸡蛋比煎鸡蛋健康
同样的用油量 ， 比起煎蛋来说 ， 炒蛋其实更吸油 ， 而且油多鸡蛋才会更加蓬松好吃 。
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煎蛋时 ， 除了附着在鸡蛋表面的少量油脂以外 ， 鸡蛋本身不会吸收过多的油脂；
而炒鸡蛋时 ， 吸油能力强的蛋黄混合蛋白 ， 同时面积扩大 ， 容易吸走大量油脂 ， 造成热量翻倍 。
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另一方面 ， 煎蛋也要注意火候和时间 ， 如果煎到蛋白发黄焦脆 ， 健康程度也会下降 。
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