回锅肉
说起美食，我们国家可以说是非常会吃的，不管是炒的、蒸的，各种各样的美食非常对，随着这些年出国的人越来越多，我们国家的很多美食在国外也受到了很多欢迎，现在很多老外都吃火锅小龙虾，最近又有一个美食火爆起来!继小龙虾后，这一中国食物在国外爆火，老外：好吃停不下来!“它”是什么呢?它就是回锅肉，回锅肉是我们国家非常出名的一个美食，吃起来特别的香，超级下饭，就是这么简单的美味受到外国人的喜爱 。来看看回锅肉的做法吧，简单美味!
回锅肉
配料：
五花肉 250克、柿子椒 1个、大葱 1根、姜 3片、蒜 3颗、食用油 少许
烹饪步骤：
1.洗干净五花肉，放入锅内加清水姜片煮七分熟
2.准备好一根大葱切段
3.一个青椒切段
4.生姜切丝，大蒜切末
5.准备好配料，此时五花肉已经煮好，取出后用冷水冲洗，切片备用
6.锅内加少量油，热锅后吧五花肉倒入，小火翻炒出油汁，这样吃起来会不油腻，口感更好 。接着加入葱姜蒜末，青椒，加入生抽老抽老干妈辣椒爆炒 。加一小勺食盐，翻炒几下即可出锅 。
【回锅肉】烹饪小贴士：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少 。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬 。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点 。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味 。不会有其他异味和臭味 。4、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降 。
你喜欢吃回锅肉吗？
