小炒鸭肉的做法

导语:夏天,吃牛肉羊肉不如吃此,15块钱一斤,清热滋补还低脂,别错过
我会根据不同的季节选择不同的食物烹饪给家人吃,我们都知道蔬菜有季节之分,而其实肉类也是需要应季节的变化来选择,羊肉和牛肉都是属于价值丰富而且能暖身的肉类,这些肉在冷天的时候吃确实是不错的选择,但夏天天热便不是很适合吃了,我在夏天常会给家人吃一种肉,其清热滋补而且还低脂,比羊肉牛肉更加适合在春天吃,而且关键的是这种肉的价格也很实惠,才15块钱一斤,营养美味价格还实惠的肉当然不能错过给家人吃了,下面我便将这种肉的做法详细分享给大家 。

小炒鸭肉的做法
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小炒鸭肉的做法:
备用食材:
鸭脯肉1块,青红椒各1根,食盐少许,葱姜适量,豆瓣酱1勺,生抽1勺,料酒1勺;
小炒鸭肉的做法
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制作过程:
第一步,首先准备出所需的食材,鸭肉一块,将其用清水冲洗干净,控水后将其切成丝,放入在一个碗中,加上点食盐、生抽和料酒;
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第二步,然后再加上少许的白胡椒粉,用手将其抓拌均匀后,静置腌制一会,这个过程中,青红椒去掉根蒂后将其清洗干净,然后切成丁,生姜切成丝用;
小炒鸭肉的做法
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第三步,小葱1根将其摘洗干净后切成片用,待将所有的食材都准备好,即可开始炒菜,炒锅置于火上将其烧热,加上点食用油,凉油放入腌制好的鸭肉;
小炒鸭肉的做法
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第四步,用筷子将其快速划散,小火慢慢炒鸭肉,待将其炒至变色的时候,即可加上豆瓣酱以及葱姜碎,煸炒均匀,使得其中的香味充分散发出来后;
小炒鸭肉的做法
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第五步,放入切好的辣椒圈,同时加上生抽、花椒油和少许的辣椒油,炒均匀后即可出锅 。
小编总结:
鸭肉性寒,相对来说更加适合在夏天吃,对于清热、补虚等都有一定的帮助,而且鸭肉相对于与羊肉牛肉来说,脂肪含量更加少,所以在夏天吃鸭肉便是很不错的选择,再者说鸭肉的价格也非常实惠,15块钱一斤,比羊肉牛肉便宜多了,我在夏天便时不时会给家人吃鸭肉,鸭肉的烹饪方法也非常多,炒菜、炖煮、烤鸭等都是很经典的做法,学会了鸭肉的多样烹饪,便可以换着花样吃了,鸭肉的这个做法,将其搭配辣椒炒菜,口感美味而且还能开胃下饭,每次做的这道菜上桌后总能得到家人的一致好评,一口一口吃得特别香 。
烹饪小技巧:
鸭肉事先切好后,加上调味料腌制一会,可以锁住其中的水分,使得鸭肉变得更加嫩滑,而且这样做还可以让鸭肉更加入味,吃起来的口感也会特别好;
辣椒可以选择不辣,做搭配可以点缀即可,葱姜不要太少了,否则味道会受到影响,其他的调味料可以根据个人的口味做搭配;
炒鸭肉有技巧,不要直接放油,先将锅烧热,然后再淋油,润一下锅底,炒肉的时候才不会粘锅,并且注意肉下锅后需要快速将其划散,以滑炒的方法做,肉的口感会更加嫩滑 。
【小炒鸭肉的做法】夏天吃鸭肉,营养美味清热还低脂,喜欢吃肉的别错过了,如果你认为鸭肉的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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