时蔬排骨焖饭
家长最重视的就是孩子的成长发育问题，为此许多家长都会给孩子吃些营养丰富的食物，夏季天气炎热运动量大出汗也多，需要补充更多的营养，小编今天给大家带来的这道美食，不用加一滴水，依然能鲜嫩多汁又美味，营养丰富特别适合长身体的孩子食用 。这菜不加1滴水，营养丰富又美味，孩子常吃长身体，夏季别错过 。这道时蔬排骨焖饭既有蔬菜补充维生素，又有排骨提供蛋白质和氨基酸，给孩子吃最合适不过了 。下面就和小编一起来学习这道时蔬排骨焖饭的具体做法吧 。
时蔬排骨焖饭
配料：
排骨 750克、土豆 300克(两人份、胡萝卜 一根、干香菇 适量、大米 400克、姜片 适量、香叶 适量、八角 适量、桂皮 适量、冰糖 适量、葱白 适量、生抽 适量、老抽 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.干香菇提前温水泡软，排骨提前泡出血水 。
2.大米凉水泡半个小时备用 。
【时蔬排骨焖饭】3.排骨凉水下锅焯出血水，里面放入一勺料酒和几块姜片去腥 。
4.捞出排骨温水洗净血沫控水备用 。
5.这些是准备好调味的材料，先用冰糖炒糖色，看着颜色深其实没有糊掉哈
6.下入排骨裹糖色，怎么样?颜色是不是很漂亮啊!再放入葱姜八角香叶和桂皮，稍微翻炒一会儿把泡好的干香菇也加进去 。嗯，已经闻见浓浓的排骨香味儿了 。
7.倒入少许的老抽和生抽再加入开水盖盖小火焖煮半个小时 。
8.最后加入盐调味儿，加入泡好的大米和切好的土豆胡萝卜拌匀，再倒入电饭煲加正常煮饭的水量按煮饭键即可，我这次加的水比平时少一点点，但煮出来的饭也很好，下面有轻微的锅巴吃起来特别香 。
9.煮好后稍微焖几分钟再开盖，米饭和菜翻拌均匀就可以开吃啦!怎么样?卖相不错吧!味道更赞哦!建议大家一定要尝试一下 。
烹饪小贴士：
挑选排骨的方法1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白 。2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味 。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨 。3、按压排骨拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手 。如果粘手则不是新鲜的排骨 。用手摸起来感觉肉质紧密.
你喜欢这道美食吗？
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