吃鸡胸肉，能减肥吗？
【吃鸡胸肉，能减肥吗？】在健身者中 ， 有几种食物是非常流行的 ， 比如西兰花、牛肉、鸡蛋、蛋白粉、香蕉 ， 当然也包括大名鼎鼎的鸡胸肉 。健身者爱好鸡胸肉 ， 而健身者中身材好者众 ， 这就造成一种印象：多吃鸡胸肉可以减肥 。
那么 ， 吃鸡胸肉真的可以减肥吗？答案是 ， 吃鸡胸肉能减肥 ， 那只是一种表象 。
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鸡胸肉 ， 有什么好？
鸡胸肉的几大宏量营养成分如下：100克鸡胸肉 ， 含热量118千卡 ， 碳水化合物0.6克 ， 脂肪1.9克 ， 蛋白质24.6克 。
看到没有 ， 鸡胸肉是典型的高蛋白、低脂、低碳食物 。热量水平则和100克米饭相当 ， 鸡胸肉是118千卡 ， 米饭是116千卡 。对于健身者 ， 尤其是想增肌的力量训练者 ， 鸡胸肉几乎可以称得上是一种完美的食物 。
不过别误会 ， 健身者爱吃鸡胸肉纯粹是因为它的营养结构太有利于增肌了 ， 而不是因为它美味 。实际上 ， 鸡胸肉很“柴” ， 吃多了真想吐！
但鸡胸肉并不是唯一吸引健身者的食物 ， 比如瘦牛肉：100克瘦牛肉 ， 含热量113千卡 ， 碳水化合物1.3克 ， 脂肪2.5克 ， 蛋白21.3克 。
显然 ， 瘦牛肉差不比鸡胸肉差 ， 而且比鸡胸肉美味多了 。我们当然还可以找出更多类似鸡胸肉一般营养结构的日常食物 。
吃鸡胸肉也好 ， 吃瘦牛肉或其他食物也好 ， 胖或瘦的人都有 。因此 ， 说“吃鸡胸肉可以减肥”是没有依据的 。可以这样说 ， 吃鸡胸肉和减肥之间 ， 并没有直接的联系 。
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为什么健身者如此热衷于吃鸡胸肉？
之所以会有人误以为吃鸡胸肉能减肥 ， 是因为有大量的健身者热衷于吃鸡胸肉 。准确来说 ， 是那些热衷于增肌并保持低体脂率的力量训练者 ， 非常热衷于吃鸡胸肉 。为什么会如此呢？这和他们的训练目标有关：
其一 ， 增肌需要大量的蛋白质 。
因为蛋白质是肌肉合成的基础材料 。大量食用鸡肉 ， 恰恰能够满足增肌训练后 ， 对蛋白质的高水平需求 。从价格上来说 ， 鸡胸肉的价格也比牛肉“亲民”多了 。
其二 ， 和健身者的饮食原则有关 。
比如采用低碳饮食法 ， 这种方法只严格控制碳水 ， 原本就不限制脂肪和蛋白质的摄入量 。为了摄取足够的热量和增加饱腹感 ， 力量训练者必然增加蛋白质的摄入量 。
又比如在地中海饮食中 ， 会避免红肉的摄入量 ， 蛋白质的来源主要来自于深海鱼类、海鲜、豆类 ， 以及低脂肪的家禽 ， 当然就包括了鸡肉 。
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其三 ， 有一些研究发现 ， 保持富含蛋白质的饮食结构 ， 确实有利于减肥 。
有研究表明 ， 摄入膳食蛋白质 ， 能使餐后人体内的生热效应提升20%至35% 。另外 ， 如果你能够坚持高蛋白低脂肪饮食4至16周（最多6个月） ， 就可以取得最好的减肥效果 。
而且将高蛋白饮食和运动锻炼相结合 ， 所产生的减肥和运动效果 ， 要比其他方法更好 ， 而且几乎不会造成肌肉损失 。
上述这些原因 ， 导致了健身者们爱吃鸡胸肉 。但他们能够拥有低体脂率或肌肉发达的好身材 ， 主要源于他们严格控制饮食 ， 以及长期锻炼 ， 而不是因为他们爱吃某种食物 ， 比如鸡胸肉 。
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