秋天，大鱼大肉靠边站，最该吃的是它，低脂高蛋白，别还不知道吃
【秋天，大鱼大肉靠边站，最该吃的是它，低脂高蛋白，别还不知道吃】秋天 ， 大鱼大肉靠边站 ， 最该吃的是它 ， 低脂高蛋白 ， 别还不知道吃 。亲爱的 ， 好朋友们 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻 ， 你们准备好了吗？
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秋天里 ， 很多朋友感觉到天气渐凉 ， 所以就会吃很多的大鱼大肉 ， 而大鱼大肉的营养并不是很高 ， 而且吃多了还特别容易油腻 ， 所以秋天大鱼大肉就靠边站吧 ， 最应该吃的就是它 ， 低脂高蛋白 ， 营养丰富 ， 吃起来还不长胖 。那这道食材到底是啥?感兴趣的朋友跟着我往下看吧 。
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其实这道食材就是明虾 ， 在普通的超市里都能买得到 ， 不过大家要注意的是 ， 应该买鲜活的明虾 ， 不要买速冻的 ， 明虾脂肪低营养含量特别高 ， 吃多了也不会长胖 ， 特别适合老人 ， 小孩 ， 女士和肥胖的人士 ， 所以今天 ， 我就把明虾的两种特别好吃的做法 ， 分别分享给大家 。
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一、白灼明虾 。
1、白灼明虾的做法看似简单 ， 其实里面蕴含着很多小技巧 ， 稍微做不好 ， 明虾的营养都流失了 ， 正确的做法是 ， 明虾买来后 ， 从背部给他切上一刀 ， 把虾线抽出来 ， 这是明虾腥味的来源 ， 然后咱们再切点葱姜片 ， 准备点胡椒粉和精盐 ， 接下来咱们开始上火制作 。
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2、很多朋友做白灼明虾 ， 第一步是往锅里添水 ， 这种做法是错误的 ， 正确的做法是 ， 把处理好的明虾 ， 给它平铺在锅底 ， 然后再铺上葱姜 ， 再放上精盐和胡椒粉 ， 接着再放上一小勺啤酒 ， 接着盖上盖子 ， 用力的晃匀 ， 然后开小火 ， 把明虾焖至二分钟 ， 这样明虾的营养 ， 才不会流失在清水中 ， 这才是白灼明虾最正确 ， 好吃的做法 。
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3、明虾焖至二分钟后 ， 出锅摆盘 ， 然后再准备空碗一个 ， 切点姜末放点陈醋和生抽 ， 再来点香油 ， 然后就可以蘸着料汁吃了 ， 比大鱼大肉可要好吃多啦 ， 秋天来了 ， 可别不知道要吃这道菜 。
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二、油焖明虾 。
1、相对于白灼明虾的清爽口感 ， 很多人也特别喜欢油焖明虾的酸甜浓郁口感 ， 所以今天 ， 我就再把这道油焖明虾的做法分享给你 ， 明虾买来后 ， 还是在虾背处开一刀 ， 把虾线抽出来 ， 接着准备点葱姜片 ， 番茄酱白醋 ， 白糖 ， 接下来开始上火制作 。
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2、首先把锅烧热 ， 加入一小勺底油 ， 然后把明虾摆好队形 ， 放进锅里 ， 开小火慢慢煎 ， 煎的时候把虾头给挤破 ， 让虾脑流出来 ， 这样做出的油焖明虾 ， 色泽更亮更 ， 虾味更加浓郁好吃 。
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