焖哈士蟆
相传很久以前的一天，天宫的三位仙女又来到长白山天池沐浴 。这时，空中飞来一只仙鹤，口中衔着一枚红果，它将红果放在了小妹的衣服上，便飞走了 。三姐妹浴后穿衣，小妹发现了红果，红果散发着香甜的气味，小妹不声不响将其含于口中，忙碌中，红果竟咽入腹中 。三姐妹欲回天宫时，小妹自觉身子沉重，难以飞起，无奈两位姐姐飞回天宫，小妹却留在人间 。
小妹误食红果后便怀孕了，它日过后生育一男，取名大罕 。小仙女深知自己秉承天意，养育天子，为了儿子强壮、聪明，她经常给儿子焖哈士蟆，炖人参、食灵芝 。大罕长大了，一天母亲将大罕叫到身边，讲述了他的来历，告诉他是上天所生，他将成为一朝君主，普天下众生，此乃天意 。
天意不可违，不要让母亲失望，你下山去吧，临行前，母亲又嘱咐道，你吃的哈士蟆（林蛙）、人参、灵芝等，我已遍撒长白山脉，你适时取尔用之 。大罕下山，说服百姓，统一部落，日渐强大，终于打败大辽，建立金国，建都于赫图阿拉城（今辽宁新宾永陵） 。努尔哈赤得天下后，不忘祖训，将哈士蟆油列为宫廷贡品 。焖哈士蟆列为满汉全席的一道名菜 。“哈士蟆”在女真族语的意思表示圣洁和神圣的意思 。
【性味与归经】 甘、咸，平 。归肺、肾经 。
【焖哈士蟆】【功能与主治】 补肾益精，养阴润肺 。用于病后体弱，神疲乏力，心悸失眠，盗汗，痨嗽咳血 。
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