黄豆炖牛肉，蚝油嫩豆腐，蒜苔炒腊肉，蚝油嫩豆腐
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黄豆炖牛肉
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蚝油嫩豆腐
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食材：豆腐、青蒜、蚝油、红烧酱油、水、鸡蛋、葱少许
做法：
1、豆腐一切两半 ， 分切成薄片!
2、用稍大点的容器打一个鸡蛋 ， 实际用半个鸡蛋的量就够了！
3、鸡蛋打散后依次放入豆腐片 ， 摇晃几下整个都粘上了！
4、准备佐料：这里是二十五克蚝油 ， 十克红烧酱油 ， 加上一倍多量的清水搅拌至均匀！
【黄豆炖牛肉，蚝油嫩豆腐，蒜苔炒腊肉，蚝油嫩豆腐】5、逐个放到锅里面 ， 小火煎 ， 翻面的样子 ， 全部煎好 ， 倒入提前兑好的料 ， 加入大葱花
6、收好汁后将青蒜沫放入 ， 到这里这道菜就完成了！后将青蒜沫放入 ， 到这里这道菜就完成了！
蒜苔炒腊肉
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食材:腊肉、蒜苔、葱、姜、蒜、盐、五香粉、鸡精、干辣椒
做法:
1. 腊肉用温水洗净泡软 。上锅蒸20-30分钟 。
2.蒜台切段 ， 蒸软的腊肉切片 ， 姜蒜切片 ， 葱切段 ， 辣椒切丝备用 。
3.锅里放少许油煸炒腊肉 ， 微炒出油 ， 放入葱姜蒜辣椒丝爆香 。
4.放入蒜台 ， 盐、五香粉 ， 炒到蒜苔不生 ， 到自己喜欢的程度 。
5.最后放少量鸡精炒匀即可出锅 。
来源：晨曦误乐
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