孩子不爱吃蔬菜，一定要试试这6道菜，补钙又补锌，营养足长高个( 五 )
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7、接着锅里留底油 ， 下葱蒜爆香 ， 接着把西红柿倒进来翻炒 ， 加一勺盐更容易出汁
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把西红柿汁都炒出来后倒入调好的酱汁
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大火煮开后倒入炸好的茄子 ， 还有青红辣椒 ， 然后盖上盖子 ， 煮开后倒入茄子焖2分钟 ， 关火后翻拌均匀就可以出锅了；
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8、出锅前再来点小葱花 ， 香喷喷的茄子就做好了 ， 颜色真的太好看了
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这样做的茄子还会有一点汤汁 ， 我们可以盛到砂锅里面 ， 吃的时候用最小火边加热边吃 ， 又是一道热乎乎的茄子煲 ， 软烂入味又下饭 。
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┄【蔬菜丸子】┄
用空心菜和胡萝卜来做好吃的蔬菜丸子 ， 口感Q弹劲道 ， 配合爽口的酱汁 ， 非常适合秋天 。
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〖 食材清单 〗
丸子：粉丝1把、空心菜1把、胡萝卜1根、虾皮1把、盐半勺、胡椒粉少许、鸡精1勺、蚝油半勺、香油1勺、土豆淀粉适量、清水适量
酱汁：鸡蛋2个、大蒜半头、香油一大勺、生抽一勺、米醋一勺
〖 制作步骤 〗
1、先来泡粉丝 ， 温水就行 ， 冷水不容易泡开 ， 开水又容易泡烂 ， 温水是最好的；
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2、空心菜一把 ， 先清洗干净 ， 把叶子都掰下来 ， 比较粗的梗儿就不要了 ， 先放一旁备用；
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3、胡萝卜1根 ， 擦成细丝；
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4、起锅烧水 ， 水开后加一勺盐 ， 几滴食用油 ， 把空心菜倒进来焯水一分钟 ， 胡萝卜丝也加进来；
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5、焯水过的菜捞出来过一下凉水 ， 然后给它挤干水份 ， 装到一个大碗中来；
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6、粉丝这时候也泡好了 ， 捞出来放砧板上切成小段 ， 然后和空心菜装到一起；
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7、现在来调味儿 ， 虾皮一把提鲜、盐半勺、胡椒粉少许、鸡精1勺、蚝油半勺、香油1勺 ， 先给它搅拌均匀；
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