10道感恩家常菜，做给爸妈吃，有肉有菜有热汤，营养美味超贴心( 七 )
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第七道：水晶蒸饺
这是一款用紫甘蓝做的一道水晶蒸饺 ， Q弹爽滑 ， 营养价值还高 ， 蒸饺个个晶莹剔透皮薄馅香 ， 一口一个吃着特别过瘾 。
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〖 食材清单 〗 猪肉适量、紫甘蓝1个、生姜适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、香油1勺、葱花适量、食用油30克、小麦淀粉200克、土豆淀粉100克、柠檬汁几滴
〖 制作步骤 〗
1、先来打肉馅儿 ， 加几片生姜去腥 ， 打好以后倒入碗中调味儿；一勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、两勺生抽、一勺香油、一把葱花、30克食用油 ， 搅打上劲儿后备用；
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2、另准备一个碗 ， 小麦淀粉200克、土豆淀粉100克 ， 拌匀后先放一旁；
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3、紫甘蓝洗净后对半切开 ， 切成条后加水来煮 ， 慢慢地紫甘蓝的颜色就煮出来了 ， 锅里煮开以后关火 ， 然后过滤倒入碗中 ， 挤上几滴柠檬汁搅拌搅拌 ， 颜色瞬间就变成了好看的红色 ， 这个其实是因为紫甘蓝遇酸会变红 ， 遇碱会变绿的缘故；
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4、然后趁热倒入刚刚混合好的淀粉里面 ， 边加边搅拌 ， 没有干粉后上手揉面 ， 先揉成一个软硬适中的面团儿 ， 盖上醒30分钟；30分钟以后取出来搓成长条 ， 然后分成小剂子 ， 先滚圆再擀开 ， 饺子皮大小就行；
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5、中间来一勺馅儿 ， 先捏出五个角 ， 再用两个手指往上推出花边 ， 最后整理一下花型；
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6、全部做好后水开上锅蒸 ， 大火15分钟就能完全熟透 。口感超级的Q弹爽滑 ， 内外兼修 ， 好看又好吃 。
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第八道：金玉满堂
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〖 食材清单 〗芹菜、葱花、大蒜、胡萝卜、白萝卜、鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、先来切点芹菜 ， 小段或者是丁都可以；葱花几颗 ， 葱白可以留着等下炒菜；大蒜几瓣 ， 切成蒜末；
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2、胡萝卜擦丝 ， 加两勺盐腌出水分 ， 白萝卜也是一样的 ， 先擦丝再腌制；
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3、腌制好了用纱布挤干水分 ， 拿一个盘倒点生粉 ， 现在来捏丸子 ， 从白萝卜开始 ， 捏紧 ， 成一个不会散开的小团子 ， 裹上一层生粉 ， 方便我们等一下炸 ， 再次捏紧 ， 丸子就做好了；
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