10道感恩家常菜，做给爸妈吃，有肉有菜有热汤，营养美味超贴心( 八 )
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4、热锅倒油 ， 试一下油温 ， 筷子下去能马上鼓出小泡泡就可以下锅炸了 ， 先炸白的 ， 我这个锅比较小就没有一起炸 ， 炸到表面变脆就捞出来；
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5、再炸胡萝卜丸子 ， 不用炸到丸子表面变色 ， 只要表皮变脆就可以出锅了 ， 我们分别来看一下炸过之后的丸子 ， 表皮脆脆的 ， 掰开的话 ， 里面的萝卜依旧是非常的新鲜；
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6、准备两颗鸡蛋搅散 ， 刚刚炸过丸子的油我留了一些 ， 倒入蛋液 ， 定型后稍微的炒10秒左右后；
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7、把鸡蛋块儿撇到锅的边缘下葱白蒜末爆香 ， 芹菜加进来炒一炒 ， 半碗清水、盐、胡椒粉调味 ， 丸子倒进来 ， 翻炒均匀后用中火去煮 ， 收干汤汁后加点葱花就可以出锅了；
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虽然食材是全素的 ， 但吃起来真的特别香 。而且颜色搭配丰富 ， 看起来也非常的有食欲 ， 白萝卜和胡萝卜也是分开食用的 ， 也不用担心营养流失 。
第九道：炒黄豆芽
这道菜里面的黄豆芽是我自己发的 ， 顺便大家可以学习一下如何在家自己发豆芽 ， 纯天然超健康哦！
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〖 食材清单 〗黄豆100克、青红辣椒、盐、生抽、蚝油、白醋
〖 制作步骤 〗
1、先来泡黄豆 ， 100克黄豆加水泡上一夜 ， 第二天豆子都会变得圆鼓鼓的；
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2、接着沥干水分后先放一旁 ， 准备一个滤篮 ， 我是直接用的蒸锅里面的那一层 ， 可以漏水就行 ， 然后先铺上一层纱布 ， 再把黄豆全部倒进来 ， 铺平整后将纱布叠起来盖住豆子；接着倒水淋湿纱布和豆子 ， 记得每天早晚各冲一次水 ， 然后盖上盖子 ， 如果透光的话再盖上一块儿布；
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3、2天后 ， 黄豆已经全部发芽了 ， 继续浇水后盖上盖子；
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4、4天后 ， 黄豆芽全部长高了 ， 也发好了；
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5、发豆芽也要选择温度较高的时候 ， 发豆芽就会比较快 ， 新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的 ， 取出来先剪掉根部 ， 然后清洗一遍就可以开吃了；
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6、无论是凉拌还是清炒都好吃 ， 不过我们家还是喜欢炒着吃 ， 起锅热油 ， 下葱花大蒜爆香 ， 倒入豆芽和青红辣椒一起炒 ， 接着加盐、生抽、蚝油、白醋 。炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩 ， 翻炒均匀后再继续炒一会儿 ， 黄豆芽没有绿豆芽容易熟 ， 尤其是没有焯水的话就要多炒一会儿 ， 完全炒熟后再盛出来 。
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