杨梅汁的功效与作用
杨梅汁简介杨梅汁，是一道饮品，制作原料主要有蜂蜜，杨梅 。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲 。
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杨梅汁的功效与作用眼下时节又到了吃杨梅的时候了，像我家店里每年五一到端午期间是杨梅最佳销售时间 。但是杨梅保质期短，我们一般用冰袋存储售卖，另外，杨梅因为外观的特殊性，容易爬进小虫，落入灰尘，所以，友情提醒大家:食用杨梅之前需要用淡盐水稍微浸泡一下 。
下面我们来说说杨梅的营养价值 。杨梅的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍 。
科学研究表明每100克杨梅营养素含量如下:水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克 。
怎么样？眼花缭乱了吧？这说明杨梅的营养非常丰富，营养价值高 。杨梅，性温，甘酸 。食之可生津止渴，和胃消食 。又有治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒等功效 。
杨梅煮水的功效和作用梅子酸甜诱人，很多人都是直接摘来冲洗后食用，这样确实能感受每一丝酸甜在舌尖旋转，引爆味蕾，带来无限满足 。但还有一种“精致”的吃法，那就是煮着吃，杨梅果肉细腻易烂，煮出来的杨梅汤，果肉粒粒可见，香甜可口 。
煮杨梅怎么煮
1、选新鲜杨梅，先用盐水泡20分钟左右，把杨梅里面果蝇的幼虫泡出来(一般新鲜的杨梅不会有很多虫子) 。然后再清水冲洗干净 。
2、洗干净的杨梅放锅里加水煮，水的多少个人自定，想多喝点杨梅汁的就多放点 。建议用砂锅煮，金属锅可能会影响杨梅汁的味道 。
3、煮开后先把浮沫撇掉，然后用勺子把杨梅压烂，让果肉和果核分离 。
4、全部压好后放入冰糖开小火煮10分钟左右，冰糖放多少也自己决定 。甜一点不要紧，吃的时候可以加冰块或矿泉水的 。
5、煮好后用漏勺把杨梅核捞出来，果肉可以留在里面，因为果肉也可以吃 。
6、滤好的杨梅汁就可以喝啦 。酸甜可口，冷热皆宜 。多下来的可以装瓶子里放冰箱保存，也可以用来做杨梅棒冰，健康又美味 。
怎样吃杨梅比较健康
1、建议杨梅不要每日吃过量吃 。杨梅酸的后劲儿很大，你的胃还没怎么感觉酸的时候，已经被酸倒了其实 。
2、乌梅做成酸梅汤我们喝过不少，用杨梅做一样可以 。用半斤杨梅加三四碗水煮开加糖做成的杨梅汤，成分稀释了，相对不会那么湿热 。
3、杨梅的酸还体现在吃完后会感觉牙齿软软的没有力气，损伤牙齿 。这时你应该立即漱口、刷牙，避免咬硬东西 。
【杨梅汁的功效与作用】4、建议吃杨梅的时候可以适当撒些盐在表面拌匀了再吃，这样既能降火口感又好 。
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