在家吃火锅，4人花了300多，收拾的一刻自闭了：我是脑子有病吗？
冬天到了 ， 热腾腾的火锅成了大家的最爱 。
小朋友嚷了好久要吃火锅啦 ， 趁周末 ， 将同城读大学的外甥女也喊了回来 ， 小家伙在学校天天清汤寡水的 ， 也一起来打打牙祭吧 。
自己在家做火锅 ， 开心的是能吃得尽兴 ， 食材管够！
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虽然我们是湖南人 ， 但是口味也比较清淡 ， 我家吃火锅 ， 不喜欢放那些火锅底料 ， 火锅底料的味儿太浓了 ， 我喜欢熬上一锅鸡汤或者排骨汤 ， 先将肉捞出来吃掉后直接用高汤煮火锅 ， 比什么高汤真是好吃太多了 。
今天用的是鸡汤哦 ， 买了一大只老母鸡 ， 提前用砂锅炖了一个小时 ， 连肉带汤倒入火锅里 ， 先放萝卜片和土豆片煮熟了 ， 然后招呼孩子们上桌开吃~
如果鸡汤有点少 ， 可以加一些开水进去 ， 老鸡炖出来的汤 ， 香气十足 ， 一上桌满屋飘香 ， 还没开吃就已经流口水啦 。
一整只老母鸡 ， 56块钱~ ， 两个萝卜4块钱 ， 两个土豆5块钱~
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小朋友都喜欢吃虾 ， 买了两斤基围虾 ， 116元~
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一盘羊肉卷40块~其实想多买几盘来着 ， 感觉好贵呀 ， 算了 ， 一人尝个味儿吧！
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每次吃火锅 ， 各种丸子是必不可少的 ， 小朋友大朋友都喜欢 ， 每年丸子都是9.9元一斤 ， 今年物价真是涨了 ， 要13块一斤了 ， 每种捞几个 ， 不知不觉就是一袋子了 ， 两斤多 ， 32块钱 。
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第一次用海带来煮火锅 ， 还挺受欢迎的呢 ， 香软入味 ， 比炒的炖的都好吃多了 。海带一片 ， 10块
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火锅必备的菌类 ， 烫火锅的食材比较随意 ， 都是根据家人的喜欢 ， 爱吃什么就放什么 ， 但是不管做什么火锅 ， 一份菌类是不可少的 ， 吃火锅的时候先涮菌藻类 ， 多煮几分钟 ， 能够起到提鲜的作用 ， 再涮青菜吃 ， 垫垫底 ， 减少肉类摄入 ， 最后涮肉更为健康 。海鲜菇比较贵 ， 小小一份13块 。
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下面都是不花钱的了 ， 都是老家亲戚送的 ， 火锅必备 ， 全家人的最爱——各种红薯粉皮、红薯粉丝 ， 手工的红薯粉制品真是好吃呀 ， 知道我们都爱吃 ， 每年家里的亲朋都要送给我好多 ， 家里这些基本上都没买过 ， 因为买的实在是太难吃了 。
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湖南人吃火锅 ， 底汤一般都比较入味 ， 所以一般都是不用蘸酱的 ， 我们家经常做的是清汤的 ， 所以每次都需要调点蘸酱 ， 蘸酱很简单 ， 蒜末爆香后关小火 ， 撒入辣椒粉炒出香味 ， 加入生抽 ， 放入适量水烧开 ， 再撒入葱花和盐 ， 拌匀就可以了 。我家小朋友说这个味道超级好吃 。随桌配着小红尖椒、蒜末、葱花、辣椒酱 ， 自己爱吃什么放什么 ， 解决了众口难调的问题 。
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