接触霉变玉米，肺部就长满真菌了？有 2 件事越早知道越好
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图片来源：微博
今天一则「女子接触霉变玉米后肺部长满真菌」的新闻冲上热搜 。
闻一闻就能感染？那岂不是和生化武器有得一拼 ， 为此我们采访了呼吸科和食品安全相关的专家 ， 看看专家们怎么说 。
闻一闻就感染是有可能的
但属于极特殊案例
新闻中女子患上的疾病叫做「侵袭性肺曲霉菌病」 。
肺曲霉菌病(Invasive Pulmonary Aspergillosis ， IPA) ， 是一种由致病性曲霉菌侵入并感染人体肺组织而引起的疾病 。
曲霉菌是自然界中非常常见的一种霉菌 ， 在我们的水源、土壤和空气中都可能存在 。
常见的有烟曲霉、黄曲霉、黑曲霉、构巢曲霉、土曲霉、白曲霉、棒曲霉、灰绿曲霉、花斑曲霉等 。发霉的玉米中就可能有黄曲霉 。
人吸入曲霉菌的孢子后 ， 这些孢子就可以呼吸道内定植 ， 并进入肺部 ， 引起过敏或感染 。
通常进入人体肺泡中的曲霉菌孢子和菌丝能够被巨噬细胞吞噬 ， 再由中性粒细胞等免疫细胞对其消灭 ， 而当机体免疫力下降或吸入大量曲霉菌孢子 ， 超出人体防御能力时可致病 。
所以 ， 这种病常见于免疫功能缺陷的人群 。
新闻的女子回家采摘发霉的玉米 ， 可能采摘过程中没有带口罩 ， 就导致自己吸入了霉菌 ， 超过了她的免疫系统防御 ， 最终导致了疾病 。
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图片来源：站酷海洛
也就是说 ， 感染的确有可能 ， 但这是极端案例 ， 离不开患者自身身体条件的问题 ， 大家在日常生活中并不需要太害怕 。
不过这个案例倒是给到我们一些警示 ， 有些地方还真的该注意 ， 特别是身体状况不太好的时候 。
对于健康人群
日常可以注意这 2 点
第一 ， 日常做家务可以考虑把口罩戴起来 。
新闻中女子是吸入所导致的肺曲霉病 ， 这种情况发生的概率很低 ， 一般正常人的免疫系统都能搞定 ， 只有一些免疫功能缺陷的人才容易生病 。
不过霉菌（尤其是孢子）在空气中还是很常见的 ， 我们每天可能都会吸入很多霉菌孢子 。
好消息是 ， 孢子的直径要比细菌大不少 ， 普通的医用外科口罩就可以挡住啦！
所以大家可以在打扫房间、吸尘、刷马桶（以及收玉米）时 ， 戴上口罩 ， 既能防尘土少打喷嚏 ， 还能防霉菌感染 ， 一举两得 。
第二 ， 针对「黄曲霉菌」 ， 更应该注意的是小心误食 。
黄曲霉菌在环境中非常常见 ， 它极在粮食、油料作物中生长繁殖 ， 导致食物发霉 ， 比如霉变的花生、谷物、果仁中都可能有黄曲霉的身影 。
黄曲霉本身对人体其实并没有危害的 。但是 ， 它在生长繁殖过程中会产生一种剧毒毒素——黄曲霉素 。
黄曲霉毒素进入人体后会抑制细胞合成DNA、RNA和高分子蛋白质 ， 对血液、肝脏、消化以及免疫系统的破坏性极强 。
它的毒性是氰化钾的 10 倍、砒霜的 68 倍 ， 人体摄入 1 毫克可致癌症 ， 20 毫克即可致人死亡 ， 被世界卫生组织的癌症研究机构划分为 Ⅰ 级致癌物 ， 会导致人类肝癌 。
而且 ， 黄曲霉毒素不太怕热 ， 在一般的烹调温度下不易被破坏 。
所以 ， 建议大家千万不要吃被黄曲霉污染的食物 ， 最典型的就是要远离发霉的花生、土榨花生油 。
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