凉粉拌活海参
【凉粉拌活海参】主料：水发活海参 配料：凉粉、香菜末、胡萝卜、榨菜丁、海米 调料：米醋、盐、味精、味达美酱油、香油、料酒
制作过程：
1、水发海参切丁，放入加了料酒的开水中汆透后捞出，用冰水拔凉，控干水分 。
2、胡萝卜切丁，煮熟捞出拔凉 。海米洗净，放入开水中泡透，晾凉后切成末 。凉粉改刀成小块，装盘 。
3、将米醋、盐、味精、味达美酱油、香油放入海米、香菜末、胡萝卜、榨菜丁中调匀，浇在凉粉上即可 。
推荐阅读
- 青辣通天活海参
- 老虎菜拌海参
- 红扒海参
- 冰镇参鲍
- 海参知识普及：海参的小常识
- 教你识别好海参
- 海参的营养价值
- 关于海参的知识
- 淡干海参多少头的好，淡干海参头数多好还是少好？
- 如何挑选海参，海参怎么挑选