【万能酱】万能酱在家怎么做好吃简单又好吃的万能酱做法分享

万能酱在家怎么做好吃?相信很多人都跟小编一样很喜欢吃各种的酱料，比如巧克力酱、花生酱、柠檬酱等等，可是外面售卖的酱料有些都会很甜，或者会添加了一些添加剂让酱料可以放久一些，今天小编就来分享几款在家就能简单制作的万能酱，搭配起各种饼干、蛋糕或者是馅料都会非常好吃，一起学起来吧 !

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简单又好吃的万能酱做法分享第一款：【焦糖海盐酱】

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准备食材：
淡奶油100g、牛油25g、细砂糖75g、海盐4g (没有海盐可以换成普通盐2g)、一小勺水
制作步骤：
1- 首先先把淡奶油煮至大概90度，然后保温起来备用。
2- 在锅里倒入细砂糖和一小勺的水煮至琥珀色即可关火，然后把提前保温的淡奶油慢慢倒进焦糖里。
3- 在液体不沸腾的时候加入海盐和牛油搅拌均匀，开火煮至稍微浓稠，再倒入玻璃容器里即可完成。
温馨提示：
1、在煮糖时候记得不要煮太久，因为会变苦，所以煮至变琥珀色就可以了。
2、做好的焦糖海盐酱可以冷藏保存大概半年左右。
第二款：【原味卡仕达酱】

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准备食材：
牛奶230g、蛋黄2粒、白糖30g、玉米淀粉15g、牛油10g(可以不放牛油、放了牛油口感会更好)
制作步骤：
1- 首先先把蛋黄加玉米淀粉搅拌均匀，然后准备一个小锅倒入牛奶和糖煮至砂糖融化稍微沸腾即可。
2- 把煮好的牛奶分次倒入搅拌好的蛋黄液里，一边倒牛奶一边搅拌均匀，接着重新把搅拌好的牛奶蛋黄液倒回小锅里，用小火搅煮。
3- 待稍微浓稠的时候加入黄油，继续煮至有纹路即可完成。
温馨提示：
1、喜欢其他口味的可以加入可可粉、抹茶粉等等。
2、做好的卡仕达酱可以冷藏放大概3天左右，要是放冷冻的话可以放一个月左右。
第三款【柠檬酱】

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准备食材 :
柠檬4个，细砂糖 180g ，蛋黄 4粒，无盐黄油 80g
制作步骤 :
1- 首先将柠檬皮洗干净，可以用盐多搓洗几遍，将清洗干净的柠檬果肉(白色部分)扎成柠檬汁，柠檬果皮(黄色部分)刨成丝。
2- 接着将柠檬丝，柠檬汁和细砂糖倒入小锅中小火加热至糖完全融化。
3- 这个时候锅中温度不要太高，将蛋黄液少量多次加入到小锅中，每加一次都要不停的快速搅拌(一定要快速搅拌，以免变成蛋花汤) ，直到蛋黄全部倒入。
4- 继续小火煮至浓稠(注意：这一步整个熬煮过程都要不停的搅拌) ，加入黄油搅拌至黄油完全融化即可关火。
5- 煮好的果酱会比其他果酱略稀一些，等放凉后就会比刚煮好时更浓稠，趁热倒入玻璃瓶中，等完全凉透后盖上盖子放入冰箱保存。
第四款【简单版巧克力酱】

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准备食材 :
全脂牛奶 250g , 可可粉 25g , 糖 30g
制作步骤 :
1- 牛奶倒入不粘锅中用小火加热至温热, ，可可粉过筛加入锅中搅拌和加适量糖调味，小火加热不断搅拌至浓稠状。
2.-装入罐中，冷却后放入冰箱冷藏保存即可完成。